En als we nu eens een taartje met uien en kaas maken? Het is echter niet de gebruikelijke hartige taart om ’s avonds te eten, maar eerder een voorgerecht dat in blokjes wordt geserveerd met een mooie plank met vleeswaren en kazen. Ook prima voor een rustieke snack om van te genieten met vrienden. De bereiding is heel eenvoudig en ook vrij snel. Ik verzeker je dat de uien perfect samengaan met de emmentaler en een smaakvol, bijzonder gerecht creëren.

Andere ideeën met uien:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 6 personen
Kookmethodes: Fornuis, Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor het taartje met uien en kaas

100 g maïsmeel fioretto
100 g tarwemeel 0
1 ei (middelgroot)
150 ml melk
70 g boter (+ extra voor de bakvorm)
80 g emmentaler
2 goudgele uien (ongeveer 220 g)
20 g geraspte Grana Padano (of Parmezaan)
extra vergine olijfolie
zout

Benodigdheden

2 Kommetjes
Handgarde
1 Koekenpan
1 Klein kommetje
1 Hakmolen
1 Bakvorm rechthoekig 24 x 18 cm

Bereiding van het taartje met uien en kaas

Snijd de boter in stukjes in een klein kommetje en smelt het au bain-marie of in de magnetron. Laat het afkoelen.
Doe de twee soorten meel in een kom samen met 4 g zout en meng met een kleine handgarde.
Breek in een andere kom het ei, voeg de melk toe en klop ze met de handgarde tot ze goed gemengd zijn.
Pel de uien en hak ze fijn. Ik heb een handmatige koordsnijder gebruikt die ik echt heel handig vind. Geen tranen meer! Als je het wilt kopen, kun je het vinden door te klikken HIER.
Verwarm in een koekenpan twee eetlepels olie, voeg de uien toe, breng op smaak met een snufje zout en stoof ze zachtjes gedurende 7/8 minuten terwijl je regelmatig roert.
Rasp de emmentaler.
Voeg aan het mengsel van ei en melk de afgekoelde gesmolten boter, de lauwe uien en de geraspte emmentaler toe en meng alles goed.
Giet het verkregen mengsel in de kom met het meel en roer tot de droge ingrediënten volledig zijn opgenomen.
Doe het beslag vervolgens in een eerder ingevette rechthoekige bakvorm en strijk het glad met een spatel tot een hoogte van 2/3 cm.
Bestrooi het hele oppervlak met de geraspte Grana kaas.
Bak het taartje met uien en kaas in een voorverwarmde statische oven op 180° ongeveer 25 minuten + enkele minuten onder de grillfunctie tot het goudbruin is. Haal het uit de oven en laat het afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en in blokjes snijdt. Geniet ervan! Paola