Echt eenvoudig is het recept van deze tagliatelle met ham en erwten; eenvoudig maar erg lekker. Een hoofdgerecht dat een beetje een klassieker is en waar iedereen altijd van houdt. Daarom denk ik dat het niet mag ontbreken in het huishoudelijke notitieboekje. Ik stel me voor dat er duizend varianten bestaan en hier laat ik jullie zien hoe ik ze heb bereid. Uiteraard is het een snelle versie in perfecte ‘Gember en Citroen’ stijl.
Andere recepten met tagliatelle die u mogelijk interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de tagliatelle met ham en erwten
- 300 g tagliatelle
- 1 sjalot
- 100 g gekookte ham (in dunne plakjes)
- 200 g diepvrieserwten
- 100 g robiola
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Stoofpan met deksel
- 1 Vergiet
Bereiding van de tagliatelle met ham en erwten
Schil de sjalot en hak hem fijn. Ik heb een handmatige hakmolen met trekkoord gebruikt die ik heel handig vind. Als u er één wilt kopen, kunt u deze vinden door te klikken HIER.
Snijd de plakjes gekookte ham in reepjes.
Verhit in een ruime stoofpan een paar eetlepels olie, voeg dan de sjalot en een paar eetlepels heet water toe. Laat een paar momenten sissen voordat u de reepjes gekookte ham toevoegt.
Laat ze een paar minuten op smaak komen, af en toe roerend, en voeg dan de nog bevroren erwten toe (ik heb ze ongeveer tien minuten voor gebruik uit de vriezer gehaald).
Voeg een halve glazen heet water toe, een flinke snuf zout, doe de deksel erop en laat het ongeveer tien minuten koken.
Voeg ten slotte de robiola toe en roer tot deze volledig is gesmolten en gemengd met de rest van de ingrediënten.
Kook ondertussen de tagliatelle in ruim kokend gezouten water, giet ze al dente af en doe ze in de stoofpan met de saus. Roer tot de pasta volledig omringd is door de saus.
Verdeel de tagliatelle met ham en erwten over de borden, bestrooi ze met versgemalen zwarte peper en serveer ze meteen, goed warm. Geniet! Paola.
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om u eraan te herinneren dat u me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik plaats. U vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en zelfs op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank u
