Ben je het gebruikelijke soepje beu? Probeer dan deze heerlijke tomatencrème. Het is snel klaar te maken met ingrediënten die je meestal in huis hebt. Maar het belangrijkste is dat het heerlijk is. Kortom, het klassieke recept: weinig kosten, veel opbrengst. Serveer het met wat geroosterde broodcroutons en je zult zien hoe lekker het is. Ik wed dat je het de hele winter opnieuw zult maken, zowel omdat je het geweldig zult vinden, als omdat anderen je zullen vragen het opnieuw te maken. Wedden?
Andere crème- of fluwelige recepten die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de tomatencrème
- 120 g aardappelen (gewicht na schillen)
- 1 ui (klein)
- 350 g tomatenpuree
- 170 ml groentebouillon
- 2 blaadjes basilicum
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Benodigdheden
- 1 Dunschiller
- 1 Kookpan
- 1 Staafmixer
Bereiding van de tomatencrème
Schil de aardappel, was hem en snijd hem in blokjes.
Pel de ui, hak hem fijn en bak hem in twee eetlepels olie in een kookpan.
Laat even sissen, voeg dan de aardappelblokjes toe met een beetje water en roerbak ongeveer drie minuten op middelhoog vuur en roer regelmatig.
Giet dan de tomatenpuree, de hete bouillon, een royale snuf zout en een paar in stukjes gescheurde basilicumblaadjes in de pan en kook ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur.
Als het koken klaar is, zet het vuur uit en mix alles met een staafmixer. Proef vervolgens en breng op smaak met zout en peper, indien nodig.
Verdeel de tomatencrème over de individuele borden, bestrooi met versgemalen zwarte peper en serveer direct, goed heet. Geniet ervan! Paola.
Ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om jullie eraan te herinneren dat jullie me op verschillende sociale media kunnen volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je ♥!
