Als er een recept is dat me nooit in de steek laat (op feestelijke toastjes, in last-minute sandwiches of bij geïmproviseerde aperitieven), dan is het wel tonijncrème. Een van die slimme bereidingen die je in vijf minuten maakt, zonder koken, maar met die hartige smaak die iedereen altijd lekker vindt. De versie die ik je vandaag voorstel is iets rijker dan de gebruikelijke mousse. Hier zit naast de zachte kaas ook mayonaise in en dat extraatje van zongedroogde tomaten die het geheel een onmiskenbare smaak geven. Het is veelzijdig, past overal bij en blijft ook een paar dagen goed in de koelkast (tenzij het eerder op is!). Perfect voor het vullen van toastjes, sandwiches, hartige rolletjes of om vol-au-vent en mini bladerdeeghoorntjes te vullen. Kortom… het is een van die recepten om meteen te bewaren.
Andere crème/mousse recepten die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor 300 g tonijncrème
- 140 g tonijn in olie (uitgelekt gewicht)
- 100 g robiola
- 20 g zongedroogde tomaten in olie (uitgelekt gewicht)
- 1 eetlepel kappertjes (in zout of azijn)
- 25 g groene olijven (ontpit)
- 15 g mayonaise
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel paneermeel (ongeveer 5 g)
- zwarte peper
Benodigdheden
Ik heb deze tonijncrème met de Bimby gemaakt, maar je kunt het met elke andere mixer maken.
- 1 Mixer
- 1 Kom
Bereiding van tonijncrème
Laat de tonijn en de zongedroogde tomaten uitlekken uit de olie en doe ze in een mixer. Voeg de robiola, de mayonaise, het paneermeel, de kappertjes, de groene olijven, een eetlepel citroensap en een flinke hoeveelheid zwarte peper toe.
Blend alles tot een zachte en homogene crème. Het maakt niet uit als er nog wat stukjes olijf of kappertje achterblijven. Ik heb gemixt met de Bimby en deed het op gevoel, mixend meerdere keren 10 seconden op snelheid 5 en haalde telkens het mengsel naar het midden van de beker.
Doe de tonijncrème in een kom, dek af met folie en laat het een half uurtje in de koelkast rusten voordat je het gebruikt (op deze manier wordt het goed stevig).
Na de rusttijd is de tonijncrème klaar om gebruikt te worden. Geweldig voor het maken van bladerdeeghapjes of om toastjes, sandwiches, vol-au-vent en hoorntjes te vullen. De komende dagen laat ik je zien hoe ik het heb gebruikt. Blijf kijken. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je kunt me vinden op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
