Als je een eenvoudig en smakelijk hoofdgerecht op tafel wilt zetten, raad ik je aan om deze tonijngehaktballen te overwegen. Ze hebben een knapperig korstje dat tijdens het koken enigszins barst en zijn van binnen zacht. Bovendien zijn ze heel gemakkelijk te bereiden en zijn ze altijd een groot succes. Een ander voordeel is dat ze van tevoren kunnen worden voorbereid en op het laatste moment kunnen worden opgewarmd (of gekookt). Alternatief is het ook mogelijk om alleen het deeg van tevoren te bereiden. Kortom, een recept waarmee we iets smakelijks kunnen serveren, zelfs als we laat thuiskomen van het werk. Op de blog kun je ook tonijngehaktballetjes met sesam vinden. Dus als je van deze zaadjes houdt, neem dan een kijkje.
Andere gehaktbalrecepten die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor 14 tonijngehaktballen
- 400 g gekookte aardappelen
- 30 g witbrood (zonder korst)
- melk
- 200 g tonijn in olie (uitgelekt gewicht)
- 1 bosje peterselie
- 20 g geraspte Grana Padano (of Parmezaanse kaas)
- 1 ei (middelgroot)
- schil van een halve citroen (onbehandeld)
- paneermeel
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Gereedschappen
- 1 Aardappelstamper
- 1 Citroenrasp
- 1 Kom
- 2 Borden
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
Bereiding van de tonijngehaktballen
Pureer de aardappelen met de speciaal daarvoor bestemde stamper en verzamel de puree in een grote kom. Je hebt 400 g puree nodig.
Week het brood enkele ogenblikken in de melk, knijp het uit en voeg het toe aan de aardappelen.
Zout en peper naar smaak en breng op smaak met fijngehakte peterselie.
Laat de tonijn goed uitlekken, snijd deze fijn en voeg toe aan de andere ingrediënten.
Voeg tenslotte ook de geraspte kaas toe.
Meng alles met een houten lepel tot je een zacht en homogeen mengsel hebt. Als het te zacht is, voeg dan wat paneermeel toe. Als het te stevig is, voeg dan enkele eetlepels van de gebruikte melk toe om het brood te verzachten.
Neem nu 50 g van het mengsel en vorm met de handen een platte gehaktbal. Ga door tot al het mengsel op is: je maakt 14 gehaktballen.
Klop in een bord een ei lichtjes op met een snufje zout en een draai van de pepermolen.
Meng in een tweede bord wat paneermeel met citroenschil. Ik raad aan om niet te fijn paneermeel te gebruiken, zodat de paneerlaag ruwer en krokanter wordt.
Doop nu elke gehaktbal eerst in het ei en vervolgens in het citroen-geparfumeerde paneermeel.
Plaats ondertussen de tonijngehaktballen op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel ze met een beetje olie.
Bak de tonijngehaktballen in een voorverwarmde statische oven op 180° voor 30 minuten + 5 minuten in grillstand. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze aanraakt. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je kunt me vinden op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je! ♥
