Ik noemde het tussendoortjetaart, maar het is ook prima voor het ontbijt, geen zorgen. Het is de klassieke voorraadkasttaart, super zacht en super gemakkelijk te maken. Heerlijk en delicaat. Het bevat geen boter en vereist weinig en eenvoudige ingrediënten die bijna altijd al in huis zijn. Een plakje met een goede stomende thee zal je dag opfleuren. Kortom, een recept dat ik je aanraad te bewaren.
Andere zoete ideeën die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de tussendoortjetaart
- 250 g bloem 00
- 100 g amandelmeel
- 250 g ricotta
- 2 eieren (middelgroot)
- 150 g suiker
- 100 ml maïsolie
- 40 ml melk
- 1 zakje bakpoeder
- geschaafde amandelen
- poedersuiker
Gereedschap
- 1 Kom
- Elektrische kloppers
- 1 Spatel
- 1 Zeef met fijne mazen
- 1 Taartvorm met een diameter van 24 cm
Bereiding van de tussendoortjetaart
Doe de ricotta in een kom, voeg de eieren, de suiker en de olie toe en mix alles met de elektrische kloppers. Je kunt ook gewoon een spatel gebruiken als je dat liever hebt.
Voeg vervolgens het amandelmeel toe en meng het met een spatel.
Voeg vervolgens geleidelijk de bloem toe, deze zeven door een zeef met fijne mazen.
Maak het deeg zachter met de melk. Ik gebruikte 40 ml, maar de hoeveelheid kan afhangen van de kwaliteit van de bloem die je gebruikt. Beoordeel dus een beetje op zicht.
Zeef ten slotte het bakpoeder en voeg het volledig toe. Je krijgt een zacht maar dik mengsel.
Giet het mengsel in een taartvorm met een diameter van 24 cm, bekleed met bakpapier (of ingevet en met bloem bestoven) en strijk het glad.
Verdeel ten slotte geschaafde amandelen over het gehele oppervlak.
Bak de tussendoortjetaart in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 45 minuten. Doe de satéprikkertest om te controleren of het gaar is: steek een prikker in het midden en deze moet er droog en schoon uitkomen.
Haal de tussendoortjetaart uit de oven en laat hem volledig afkoelen voordat je hem op een serveerschaal plaatst en bestrooit met poedersuiker. Geniet ervan! Paola
Ik wil je eraan herinneren dat je me op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te zijn van nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
