Vandaag wil ik het recept voor deze heerlijke twee-kleuren taart met jullie delen. Het is een uitstekende voorraadkoek, perfect voor een gezond en voedzaam ontbijt of tussendoortje. Het is zacht, geurig en smakelijk dankzij de aanwezigheid van chocoladeschilfers in het deeg. Het is niet moeilijk te maken en kinderen vinden het ook erg lekker. Dit stelt ons in staat hen iets beters te geven dan de klassieke verpakte snacks die ze altijd willen. Laten we naar de keuken gaan!
Andere “twee-kleuren” desserts die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 10 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 338,34 (Kcal)
- Koolhydraten 40,34 (g) waarvan suikers 20,02 (g)
- Eiwitten 7,29 (g)
- Vet 18,10 (g) waarvan verzadigd 11,15 (g)waarvan onverzadigd 6,69 (g)
- Vezels 2,50 (g)
- Natrium 35,37 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 86 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de twee-kleuren taart
- 180 g suiker
- 150 g boter
- 1 eetlepel citroenschil
- 1 eetlepel citroensap
- 4 eieren (middelgroot)
- 1 snufje wijnsteenbakpoeder
- 240 g bloem 00
- 110 ml melk
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 50 g pure chocolade
- 1 zakje bakpoeder voor cakes (16 g)
Benodigdheden
- 2 Mengkommen
- 1 Klein kommetje
- Elektrische mixer
- 1 Citroenschraper
- 1 Zeef met fijne mazen
- 1 Spatel
- 1 Taartvorm met een diameter van 24 cm
Bereiding van de twee-kleuren taart
Eerst moet je de botermelk bereiden, ook wel karnemelk genoemd, die onze cake zacht zal maken.
Giet 100 ml warme melk in een klein kommetje en voeg een eetlepel citroensap toe (voor een goed resultaat moet de melk warm zijn, niet gewoon op kamertemperatuur en ook niet kokend). Laat het ongeveer tien minuten rusten terwijl je verder gaat met de rest van de bereiding. Het is klaar wanneer er klontjes zijn gevormd. Zet apart.
Snijd met een mes de pure chocolade in grove schilfers.
Haal met een citrusrasp de schil van ongeveer een halve citroen. Gebruik er één die niet behandeld is, omdat de schil van gewone citroenen niet eetbaar is.
Scheiding van de eidooiers van de eiwitten.
Voeg een snufje wijnsteenbakpoeder toe aan de eiwitten en klop ze stijf met de elektrische mixer. Zet apart. Lees HIER om te weten hoe je wijnsteenbakpoeder kunt vervangen als je het niet kunt vinden, maar vooral om te begrijpen waarvoor het precies dient. Als je het online wilt kopen, kun je dat doen door te klikken HIER.
Doe de suiker en de eerder zacht gemaakte boter (niet gesmolten) in een grote kom au bain-marie, op kamertemperatuur of in de magnetron en mix ze goed met een elektrische mixer.
Voeg vervolgens de dooiers en de citroenschil toe en meng opnieuw met de mixer.
Begin nu de bloem geleidelijk te zeven en toe te voegen, samen met het bakpoeder, en wissel het af met de botermelk.
Wanneer de bloem en de melk goed in het mengsel zijn opgenomen, voeg dan ook de opgeklopte eiwitten toe door ze voorzichtig van beneden naar boven te mengen om te voorkomen dat het geheel inzakt.
Verdeel het deeg nu in twee delen.
Voeg aan de ene helft de chocoladeschilfers en de gezeefde cacao toe.
Meng goed met een spatel tot een homogene kleur is verkregen, maak het mengsel zachter met de resterende melk (10 ml of zelfs 20 als dat nodig is).
Vet een taartvorm met een diameter van 24 cm in en bestrooi met bloem en plaats de twee mengsels in afwisselende eetlepels totdat de ingrediënten op zijn.
Probeer alles glad te strijken, maar meng de kleuren niet.
Bak de twee-kleuren taart in een voorverwarmde oven op 180° C gedurende 35 minuten. Doe de satéprikker-test om te controleren of de taart echt gaar is: als je een satéprikker in het midden van de taart steekt, moet deze er droog en schoon uitkomen. Zo niet, laat hem dan nog een paar minuten in de oven.
En hier is hij net uit de oven!
Laat de twee-kleuren taart volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Eventueel kun je hem bestrooien met wat poedersuiker. Ik heb dat niet gedaan omdat ik het leuk vind om het effect van de twee verschillende kleuren te zien. Geniet ervan! PaolaIk wil van de gelegenheid gebruik maken om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je kunt me vinden op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt voor ੩!
