Zin in iets zoets? Hier is een heerlijke tweekleurige cake perfect voor de liefhebbers van zelfgemaakte taarten. Het is superzacht en vochtig van binnen en heeft een heerlijke knapperige korst aan de bovenkant. Ideaal om een goed ontbijt compleet te maken, maar ook perfect als dessert.
Andere cakes die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 35 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de tweekleurige cake
- 200 g bloem 00
- 1 snufje zout
- 140 g boter
- 3 eieren (middelgroot)
- 1 snufje wijnsteen
- 150 g ricotta
- 170 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 15 g cacaopoeder
- 20 ml melk
- 1 zakje bakpoeder (16 g)
- suikerkorrels (voor decoratie)
Benodigdheden
- 2 Kom
- Elektrische garde
- 1 Zeef fijne mazen
- 1 Spatel
- 1 Cakevorm van 25 x 11 cm
Bereiding van de tweekleurige cake
Doe eerst de in stukjes gesneden boter in een kom en laat het op kamertemperatuur zacht worden. Alternatief kan je het een paar seconden in de magnetron verwarmen, maar zorg ervoor dat het niet smelt; het moet alleen iets zachter worden.
Bekleed een cakevorm van 25 × 11 cm met bakpapier. Voor de beste resultaten kan je de methode volgen die ik HIER heb beschreven.
Meng de bloem met het bakpoeder en het zout.
Voeg aan de zachte boter de suiker, de ricotta en een theelepel vanille-extract toe en meng met de elektrische garde.
Wanneer de ingrediënten een beetje gemengd zijn, begin dan een eierdooier tegelijk toe te voegen, waarbij je de eiwitten in een andere kom verzamelt.
Voeg op dit punt geleidelijk de droge ingrediënten toe door ze te zeven met een fijne zeef en wissel ze af met de opgeklopte eiwitten. Roer voorzichtig van onder naar boven met een spatel om alles niet te laten inzakken.
Wanneer het beslag klaar is, giet dan meer dan de helft ervan in de eerder voorbereide cakevorm en strijk het glad.
Voeg aan het resterende beslag de cacaopoeder toe door het te zeven met de zeef en meng met de spatel, waarbij je het mengsel verzacht met de melk.
Breng dit donkere mengsel bovenop het lichte mengsel en geef het een lichte roer met een stokje of een spies.
Bestrooi ten slotte de bovenkant van de tweekleurige cake met suikerkorrels.
Bak de tweekleurige cake in een voorverwarmde statische oven op 175°C gedurende 50/60 minuten. Doe de satéprikkertest na de eerste 50 minuten om te controleren of het gaar is: als het in het midden van de cake wordt gestoken, moet het er schoon uitkomen; anders verleng de baktijd met een paar minuten. Haal het uit de oven en laat het licht afkoelen voordat je het op een serveerschaal legt en in plakken snijdt. Geniet ervan! Paola
Ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om jullie eraan te herinneren dat je me op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
