Soms zijn er maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig om een smakelijk en iets anders dan gebruikelijk gerecht op tafel te zetten. Dit is het geval met het bijgerecht dat ik je vandaag voorstel. In een mum van tijd heb je een kleurrijke en geurige pan vol venkel met tomaat. Ze zijn niet alleen lekker, maar je kunt ze ook gebruiken om groenten te verbergen en ze gemakkelijker aan kinderen te laten eten.
Andere bijgerechten met venkel die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor venkel met tomaat
Voor degenen die een vegetarisch dieet volgen, volstaat het om de Grana/Parmezaan te vervangen door een vergelijkbare kaas gemaakt met vegetarisch stremsel.
- 3 venkel (groot)
- 100 g tomatenpassata
- 40 g geraspte Grana Padano (of Parmezaan)
- 1 bosje peterselie
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Gereedschap
- 1 Braadslede met deksel
Bereiding van venkel met tomaat
Maak de venkel schoon door de stengels, de groene plukjes en een deel van de basis te verwijderen.
Snijd ze in kwarten, snijd elk kwart vervolgens doormidden en was ze goed onder stromend water.
Verwarm in een ruime braadslede enkele eetlepels olie, voeg dan de venkelparten toe (nog nat), een paar royale snufjes zout en een overvloedige hoeveelheid gemalen zwarte peper.
Zet dan het deksel erop en laat het op laag vuur ongeveer twintig minuten sudderen, draai ze af en toe heel voorzichtig om te voorkomen dat de partjes breken.
Na deze tijd, haal het deksel eraf en voeg de tomatenpassata toe.
Zet het deksel terug en ga verder met koken totdat de venkel zacht (controleer met een vork) maar nog steeds stevig is.
Zet op dit punt het vuur uit, bestrooi de venkel met tomaat met veel geraspte kaas, zet het deksel opnieuw en laat het smelten.
Et voilà! Uw gerecht is klaar! Serveer de venkel met tomaat warm of lauw. Geniet ervan! Paola
Ik herinner je eraan dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt <3!
