Hoeveel versies zouden er bestaan van vleessaus? Heel veel! Ik denk dat elke familie hun eigen recept heeft. In deze post presenteer ik het mijne. Het is heel eenvoudig en erg smakelijk. Een zachte en rijke saus, perfect om pasta te bedekken of lasagne te vullen. Hoe bereiden jullie het? Als jullie andere recepten hebben, kunnen jullie die in een opmerking achterlaten; ik zou er graag over lezen.
Andere sausrecepten die u interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor vleessaus
Soms maak ik deze vleessaus met 300 g rundergehakt gemengd met 200 g varkensvlees. Andere keren voeg ik een worstje toe.
- 500 g rundergehakt
- 1 stengel selderij
- 1 wortel (middelgroot)
- 1 ui (klein)
- 100 ml droge witte wijn
- 400 g tomatenpulp
- 1 blad laurier
- 1 teen knoflook
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschappen
- 1 Pan met deksel
Bereiding van de vleessaus
Pel de ui, punt de wortel, verwijder de bladeren van de selderij. Was de groenten goed en hak ze fijn.
Verwarm in een pan een paar eetlepels olie en laat de gehakte groenten een paar minuten zachtjes fruiten, af en toe roeren. Voeg dan het gehakt toe.
Braad het goed op laag vuur aan om het goed dicht te schroeien.
Als het van kleur is veranderd, giet de witte wijn erbij, verhoog het vuur en laat het verdampen.
Voeg vervolgens de tomatenpulp, het laurierblad, de gepelde en hele knoflookteen toe (als je geen fan bent van knoflook, kun je die ook weglaten) en een royale snuf zout.
Ga verder met koken op de laagste stand voor ongeveer een uur in een afgesloten pan, vaak roeren. Als de vleessaus te droog wordt, voeg dan een paar eetlepels melk toe om het zachter te maken.
Verwijder na het koken de knoflookteen en het laurierblad en breng indien nodig op smaak met zout.
De vleessaus is klaar om te gebruiken. Het kan ook worden ingevroren. Geniet ervan! PaolaIk wil van de gelegenheid gebruik maken om u eraan te herinneren dat u me op verschillende sociale netwerken kunt volgen om altijd op de hoogte te zijn van de nieuwe recepten die ik publiceer. U vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank u ♥!
