Als je op zoek bent naar een licht, gezond, snel te bereiden en verrassend lekker dessert, dan is deze yoghurtbeker met kiwi, amaretti en walnoten iets voor jou. De zijdezachte zoetheid van de yoghurt combineert perfect met de zure noot van de kiwi en de knapperige toets van de verkruimelde amaretti en stukjes walnoot. Een winnende combinatie van smaken en texturen die bij de eerste hap al weet te bekoren. En laten we niet vergeten hoe gezond het is! De kiwi, de ster van dit recept, is een natuurlijke bondgenoot van onze gezondheid omdat hij een ware schatkamer van vitamine C, antioxidanten en vezels is. De walnoten verrijken daarentegen de beker met hun omega-3 en omega-6 vetten, uitstekend voor de gezondheid van hart en hersenen. En het mooiste is dat het bereiden slechts enkele minuten kost en geen kooktijd vereist. Het is ideaal voor een gezond ontbijt, een lichte snack of een geïmproviseerd dessert wanneer je zin hebt in iets zoets. Kortom… probeer het en ontdek hoe enkele ingrediënten kunnen veranderen in een klein meesterwerk van smaak!
Andere vergelijkbare ideeën die je misschien kunnen interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 Persoon
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor een yoghurtbeker
Als je dat liever hebt, kun je de vanille-yoghurt vervangen door gewone yoghurt.
- 1 kiwi
- 125 g yoghurt (vanille)
- 20 g amaretti
- 20 g walnootkernen
- 1 eetlepel honing
- Enkele kleine amaretto voor decoratie (optioneel)
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Kommetje
Bereiding van de yoghurtbeker
Verkruimel de amaretti (ik heb een vleeshamer gebruikt, maar een glas werkt ook prima) en hak de walnoten grof met een mes.
Doe de yoghurt in een kommetje en voeg de honing toe. Meng goed, voeg dan de gehakte walnoten toe en meng opnieuw tot je een homogene crème krijgt.
Schil de kiwi, snijd in plakjes en leg deze op de bodem van een eenpersoonsbeker (bewaar er enkele voor de uiteindelijke decoratie).
Bestrooi de kiwiplakjes met de amaretti-kruimels (bewaar ook hier een beetje voor de uiteindelijke decoratie) en giet de yoghurt- en walnotencrème eroverheen.
Garneer tot slot met nog wat amaretto-kruimels, enkele kiwiplakjes en een kleine amaretto. Geniet direct van de yoghurtbeker om te voorkomen dat de amaretti hun knapperigheid verliezen. Enjoy! Paola
Ik maak van de gelegenheid gebruik om je te herinneren dat je me op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt <3!
