Tijdens de feestdagen kan zelfs een eenvoudig aperitief sfeer maken, zolang je maar een recept kiest dat smaak, eenvoud en een vleugje spektakel combineert. Deze zalm bladerdeegboompjes zijn het perfecte voorbeeld: gemakkelijk te maken, mooi om te zien en ideaal om te delen. Het lichte en knapperige bladerdeeg verbergt een romige en delicate vulling op basis van gekruide kaas. En dan is er de zalm die de smaak verrijkt en de spardecoratie creëert. Het resultaat is een uitgebalanceerde, elegante en smakelijke hap, perfect om de maaltijd te beginnen of om te begeleiden bij een toast. Deze bladerdeeghapjes zijn een veelzijdig voorstel, geschikt voor buffetten, aperitieven en feestelijke tafels en hebben het grote voordeel dat ze ook van tevoren bereid kunnen worden, zodat je de tijd hebt om van de sfeer en het gezelschap te genieten. Houd dus dit recept bij de hand als je iets eenvoudigs maar indrukwekkends op tafel wilt zetten.
Andere ideeën in de vorm van een spar die je zou kunnen interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Oudejaarsavond
Ingrediënten voor de zalm bladerdeegboompjes
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 40 g verse kaas
- 1 theelepel citroenschil
- dille (of venkelkruid)
- 1 plak gerookte zalm
- melk
- zout
- zwarte peper
Benodigdheden
- 1 Deegroller
- 1 Uitsteekvorm kerstboom vorm van 10/12 cm
- 1 Uitsteekvorm sterretje vorm
- 1 Mes gekarteld groentesnijmes
- 1 Bakplaat
- 1 Klein kommetje
- 1 Citroenrasp
- Schaar
Bereiding van de zalm bladerdeegboompjes
Rol het rechthoekige bladerdeeg uit en strijk er voorzichtig overheen met de deegroller om het plat te maken en eventuele oneffenheden te verwijderen.
Steek met een vorm in de vorm van een kerstboom de bladerdeegboompjes uit. Met mijn vorm heb ik er 6 uitgesneden; het is 12 cm hoog en meet 12 cm op het breedste punt.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats ze voor minstens een kwartier in de koelkast. Op deze manier worden de bladerdeegjes steviger en gemakkelijker om te vullen en te hanteren. Plaats ook de deegresten in de koelkast die we nodig hebben voor de decoratie.
Meng ondertussen in een klein kommetje de verse smeerkaas met een snufje zout, een draai van de zwarte peper, dille of venkelkruid en een theelepel citroenschil die met een fijne rasp is verwijderd.
Als de bladerdeegjes iets steviger zijn geworden, haal ze dan uit de koelkast en prik ze met de tanden van een vork rondom in zoals op de foto te zien is.
Smeer de gekruide roomkaas op het oppervlak van de bladerdeegjes binnen de getekende rand.
Knip met de schaar reepjes uit de plak zalm en leg ze op de boompjes zoals op de foto te zien is. Ze moeten ons het idee van kerstversiering geven.
Haal nu ook de deegresten uit de koelkast en snijd er kleine festoenen uit. Ik heb een patatsnijder gebruikt om het gegolfde effect te krijgen. Als je die niet hebt, kun je hem online vinden door HIER. Plaats deze festoenen tussen de stroken zalm. Snijd vervolgens uit de restjes 6 kleine sterretjes en plaats ze op de top van elke boom.
Bestrijk de boompjes tenslotte met wat melk.
Bak de zalm bladerdeegboompjes in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 18/20 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze lichtjes afkoelen voordat je ze serveert. Geniet ervan! Paola
Ik maak van deze gelegenheid gebruik om je eraan te herinneren dat je me op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je ♥!
