De aardbei en melkchocoladetaart is vochtig en chocolaty van binnen, met veel sappige aardbeien bovenop. Deze taart wordt in twee stappen bereid, eerst worden boter, suiker en melkchocolade samen gesmolten, vervolgens worden de overige ingrediënten toegevoegd en wordt de taart in de oven gebakken.
Om het te bereiden, kunt u gerust de melkchocolade van paaseieren of Sinterklaasfiguren gebruiken, want deze taart is perfect om chocolade te recyclen. Voor de liefhebbers van pure chocolade is er geen probleem, je kunt de melkchocolade ook vervangen door pure chocolade voor een minder zoete taart, met een intensere smaak. Wat betreft de amandelen, deze kunnen eventueel worden vervangen door hazelnoten of walnoten of zelfs een andere bloem, als u liever een taart zonder noten maakt.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 1 ovenschaal van ca. 25 x 20 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 120 g boter
- 75 g suiker
- 150 g melkchocolade
- 80 g amandelmeel
- 3 eieren
- 40 g bloem
- 25 g cacaopoeder
- 250 g aardbeien
Stappen
Om de aardbei en melkchocoladetaart te bereiden, snijd je de boter in stukjes en zet je het in een pannetje samen met de suiker en de in stukjes gehakte melkchocolade. Laat alles op laag vuur smelten, roer tot een homogeen mengsel. Haal van het vuur, voeg het amandelmeel toe en laat afkoelen. Om dit proces te versnellen, kun je het mengsel ook in een ovenschaal gieten en over de bodem verspreiden.
Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze doormidden.
Verwarm de oven voor op 170 graden (boven- en onderwarmte).
Schei de dooiers van de eiwitten en klop de eiwitten stijf.
Voeg de dooiers toe aan het chocolade-amandelmengsel en roer tot een homogeen mengsel. Voeg ook de bloem en het cacaopoeder toe en meng.
Vouw ten slotte de stijfgeklopte eiwitten erdoor met bewegingen van onder naar boven.
Giet alles in een ovenschaal (ca. 25 x 20 cm) bekleed met bakpapier, verdeel het beslag gelijkmatig over de bodem en plaats de gehalveerde aardbeien over het geheel, met de snijkant naar boven.
Bak in de oven op 170 graden gedurende ongeveer 22-25 minuten. Doe de satéprikkerproef niet en maak je geen zorgen als de taart nog zacht lijkt wanneer je het uit de oven haalt, het zal steviger worden als het afkoelt en van binnen chocolaty blijven.
Serveer je aardbei en melkchocoladetaart met een beetje poedersuiker.
Tip
Je kunt ook pure chocolade gebruiken in plaats van melkchocolade.
