De biscuit smeerbare creme zonder suiker is een uitstekend alternatief voor traditionele smeerbare crèmes, voor degenen die op hun lijn letten. Het is ook een creatieve manier om dat geopende pakje cacaokoekjes in de kast te recyclen of om in slechts 15 minuten een smakelijke topping voor brood of beschuit te maken. Uiteraard kun je deze smeerbare creme ook gebruiken om een dessert of dergelijke te vullen.
Voor de bereiding heb ik de Fior di Cacao koekjes van Céré’al gebruikt, die een smakelijk genot zonder suiker zijn, want in plaats daarvan bevatten ze maltitol en veroorzaken dus een lagere stijging van de bloedsuikerspiegel dan voedingsmiddelen die suiker bevatten.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: ca. 300 ml smeerbare creme
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g Fior di Cacao koekjes (Céré'al)
- 75 g houdbare melk
- 25 g boter (zacht)
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 2 snufjes zout
Stappen
Om de biscuit smeerbare creme te bereiden, breek de koekjes met de hand en doe ze in de mixer. Zet de mixer in intervallen aan, totdat de koekjes tot poeder zijn gereduceerd. Voeg de melk, zachte boter in stukjes, kaneel en zout toe.
Mix alles tot een homogene creme. Afhankelijk van je smaak kun je eventueel honing, ahornsiroop of agavesiroop toevoegen voor een extra zoete toets.
De creme blijft ongeveer 1 week goed in de koelkast. Het is heerlijk op brood of beschuit.
