Heerlijk zoete bladerdeeg harten met frambozen, gevuld met confituur en afgewerkt met witte chocolade en gevriesdroogde aardbeien, voor een smakelijke zoet-zuur mix. Perfect voor Valentijnsdag, voor Vaderdag, Moederdag, of voor elke gelegenheid wanneer je een dierbare wilt verrassen.
De bladerdeeg harten met frambozen zijn heel gemakkelijk te maken en je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Als je wilt, kun je in plaats van frambozenconfituur ook aardbeien- of kersenconfituur gebruiken. Eigenlijk is elke confituur geschikt, hoewel een rode confituur natuurlijk het meest visueel aantrekkelijk is.
Als je een dierbare wilt verrassen, probeer dan ook deze recepten van mij:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 14
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Moederdag, Valentijnsdag
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 200 g frambozenconfituur
- n.v.t. suiker
- 100 g witte chocolade
- 10 g gevriesdroogde aardbeien
Stappen
Om de bladerdeeg harten met frambozen te maken, haal je het bladerdeeg uit de koelkast en laat je het een paar minuten op kamertemperatuur komen.
Strooi wat suiker op het werkblad, rol het bladerdeeg uit en leg het op de suiker.
Smeer de confituur over het hele oppervlak van het deeg.
Stel je een lijn voor in het midden van het deeg, vouw dan een korte zijde een derde naar het midden, dan nog een derde, zodat je het midden bereikt. Doe hetzelfde met de andere korte zijde. Strooi wat suiker over het deeg, vouw dan in de helft, zodat beide gevouwen zijden overlappen. Leg het deeg op een vel bakpapier en plaats in de koelkast voor 30 minuten.
Verwarm de oven voor op 190 graden (hetelucht).
Haal het deeg uit de koelkast en snijd in plakken van ca. 1,5 cm. Leg de plakken op een met bakpapier beklede bakplaat met de snijkant naar boven.Strooi wat suiker over het oppervlak en bak in de oven op 190 graden voor 20-22 minuten, tot goudbruin.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
Als de bladerdeeg harten met frambozen zijn afgekoeld, hak de witte chocolade en smelt deze in de magnetron of au bain-marie. Bedek één zijde van elk hart met de gesmolten witte chocolade en bestrooi met fijngehakte gevriesdroogde aardbeien.
Laat drogen en geniet.
