De bladerdeegkrans met roodlof en ham is een hartige taart die net zo lekker als mooi is en, vooral, heel gemakkelijk te bereiden.
Een echte blikvanger op elke tafel, vooral tijdens de feestdagen natuurlijk. De bittere smaak van roodlof, gecombineerd met de romigheid en zoetheid van verse smeerkaas en gekookte ham, is een uitstekende combinatie.
Als je op zoek bent naar een voorgerecht of zelfs een hoofdgerecht om te serveren tijdens de feestdagen, dan is deze smakelijke bladerdeegkrans met roodlof en ham iets voor jou!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 8 stukken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Nieuwjaar, Kerstmis
Ingrediënten
- 400 g roodlof
- 30 g ui
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- q.b. zout
- q.b. peper
- 180 g verse smeerkaas
- 1 rol bladerdeeg (rond)
- 150 g gekookte ham
- 1 eidooier
- 1 eetlepel melk
- q.b. zwarte sesamzaadjes
Stappen
Om de bladerdeegkrans met roodlof te maken, was de roodlof goed, snijd grof en zet apart.
Hak de ui fijn. Verhit een pan met olie en fruit de ui ongeveer een minuut. Voeg de gesneden roodlof toe en laat deze slinken door af en toe te roeren, dit duurt een paar minuten.
Haal van het vuur, voeg de verse smeerkaas toe en roer om het te laten smelten. Zet apart om af te koelen.
Verwarm intussen de oven voor op 200 graden (hetelucht).
Rol voorzichtig het bladerdeeg uit en laat het op het bakpapier liggen. Neem een kom (diameter ca. 12 cm) en plaats deze ondersteboven in het midden van het deeg. Druk licht aan zodat er een randafdruk blijft staan, maar snijd het deeg niet door.
Leg de plakjes ham op het deeg rond de kom, laat ongeveer 2 cm vrij langs de buitenrand.
Verdeel vervolgens het mengsel van roodlof en smeerkaas over de ham.
Vouw vervolgens de buitenrand van het deeg omhoog om een verhoogde rand te creëren, zodat de vulling tijdens het bakken niet eruit loopt. Maak kleine plooien langs de rand ongeveer elke 5 cm en knijp licht om ze op hun plaats te houden.
Verwijder vervolgens de kom in het midden en snijd het deel van het deeg in 8 partjes. Vouw elk partje vanaf de punt naar buiten en knijp de punt vast met de rand van het deeg om het vast te zetten.
Meng de eidooier met de melk en bestrijk hiermee alle delen van het deeg. Bestrooi met zwarte sesamzaadjes naar smaak.
Bak de bladerdeegkrans met roodlof in de oven op 190 graden gedurende 20-25 minuten, tot hij goudbruin is.
Haal uit de oven en geniet warm of lauw.
