De chocolademousse en mascarpone is een heerlijke en weelderige dessertlepel, geserveerd als dessert, gegarneerd met wat rood fruit en chocoladeschilfers.
Als je je partner wilt verrassen voor Valentijnsdag, probeer het dan! Ook omdat het snel klaar is en geen rusttijd in de koelkast nodig heeft voordat het wordt geproefd, dus je kunt er op het laatste moment aan denken!
En als je een extra smakelijke en stijlvolle touch wilt toevoegen, serveer deze chocolademousse en mascarpone dan met een glas Rosis Moscato Alto Adige DOC wijn, van de Bolzano-wijnkelder.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Valentijnsdag
Ingrediënten
- 140 g pure chocolade
- 200 g verse room
- 100 g mascarpone
- q.b. slagroom
- q.b. pure chocolade (in schilfers)
- q.b. frambozen
- Rosis Moscato Rosa Alto Adige DOC – Cantina di Bolzano
Stappen
Om de chocolademousse en mascarpone te bereiden, hak de pure chocolade fijn en doe deze in een diepe kom.
Verwarm 70 g room tot het begint te koken. Giet de room over de gehakte chocolade en roer totdat deze volledig is gesmolten. Laat afkoelen.
Roer de mascarpone kort in een kom om het romig te maken, voeg vervolgens het chocolademengsel toe en meng langzaam en kort, net genoeg om een homogeen mengsel te krijgen.
Klop de resterende room op en voeg deze toe aan het mascarpone- en chocolademengsel. Verdeel de chocolademousse en mascarpone in kopjes of glaasjes. Serveer met slagroom, chocoladeschilfers en frambozen.
Tip
De mousse kan direct na bereiding worden gegeten. Als je het echter van tevoren wilt bereiden, bewaar het dan in de koelkast zonder slagroom en decoratie, haal het 20 minuten voor consumptie uit de koelkast en voeg dan slagroom, chocoladeschilfers en frambozen toe.
