De courgettes alla pizzaiola zijn een heel eenvoudig en smakelijk bijgerecht dat je voor elke gelegenheid kunt bereiden. Ze worden in de oven gebakken en het proces is heel eenvoudig.
Je hoeft alleen maar de courgettes doormidden te snijden, ze te besprenkelen met een beetje extra vergine olijfolie en zout, en ze in de oven te bakken. Halverwege de kooktijd voeg je de tomatensaus, mozzarella en oregano toe. Als je van sterkere smaken houdt, kun je de mozzarella ook vervangen door een pittige smeltkaas!
Probeer ze, je zult ze zeker lekker vinden!
Als je van courgettes houdt, probeer dan ook deze recepten van mij:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3-4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 3 courgettes (medium)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 6 eetlepels tomatensaus
- 125 g mozzarella
- q.b. gedroogde oregano
- q.b. basilicum
Stappen
Om de courgettes alla pizzaiola te bereiden, verwarm je de oven voor op 200 graden (hetelucht) en bereid je een ruime ovenschaal voor.
Was de courgettes en snijd ze in de lengte doormidden. Leg ze in de ovenschaal met de snijkant naar boven. Besprenkel met een beetje extra vergine olijfolie en zout naar smaak. Bak ze 15 minuten op 200 graden.
Laat ondertussen de mozzarella goed uitlekken en snijd deze in blokjes.
Na de eerste 15 minuten bakken, haal je de courgettes uit de oven en verdeel je een eetlepel tomatensaus, de mozzarella blokjes en oregano naar smaak over elke helft. Bak ze nog ongeveer 10 minuten, of tot de courgettes naar wens gaar zijn, wat licht kan variëren afhankelijk van hun grootte. Om de gaarheid te controleren, prik je ze met een vork.
Haal de courgettes alla pizzaiola uit de oven en serveer direct, gegarneerd met een paar blaadjes verse basilicum.
