Rijk en voedzaam, het gehaktbrood gevuld met Speck Alto Adige BGA is dat hoofdgerecht dat iedereen aan tafel verovert, zelfs op feestdagen. Zacht en sappig gehakt verrijkt met Parmezaan en peterselie, gevuld met veel plakken smakelijke Speck Alto Adige BGA, smeltende kaas en walnoten, die een krokante toets geven.
Het gevulde gehaktbrood is heel eenvoudig te bereiden en bovendien geschikt voor al die speciale gelegenheden waarbij je gasten hebt, maar geen zin hebt om in de keuken te staan, omdat je het de dag ervoor gemakkelijk kunt bereiden, in de koelkast kunt zetten en de volgende dag kunt bakken. Zo kun je je tijdens het bakken aan de gasten wijden.
Als je van Speck Alto Adige BGA houdt, probeer dan ook deze recepten van mij:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 10 plakjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 550 g gehakt (gemengd)
- 20 g geraspte Parmezaan
- 1 theelepel zout
- 50 g paneermeel
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1 ei
- 150 g Speck Alto Adige BGA (in plakjes)
- 150 g smaakvolle kaas (in blokjes)
- 30 g walnoten (gehakt)
- q.b. extra vergine olijfolie
Stappen
Om het gehaktbrood gevuld met Speck Alto Adige BGA te bereiden, verwarm de oven voor op 190 graden (hetelucht).
Doe het gehakt in een kom. Voeg de geraspte kaas, het zout, 40 g paneermeel, de peterselie en het ei toe.
Meng alles met behulp van een vork of met de handen.Bereid een vel met bakpapier voor, bestrooi het met een beetje paneermeel en leg het vlees erop. Bestrooi met een beetje paneermeel en bedek met een ander vel bakpapier. Rol alles uit met een deegroller tot een rechthoek met een dikte van ca. 5 mm.
Leg de plakjes Speck Alto Adige BGA over het hele oppervlak, laat ca. 2 cm langs de randen vrij, voeg dan de kaasblokjes en de gehakte walnoten toe.
Rol het gehaktbrood voorzichtig op met behulp van het bakpapier en sluit de uiteinden met het vlees, zodat de kaas tijdens het bakken niet eruit komt. Bestrooi met een beetje paneermeel, besprenkel met een beetje extra vergine olijfolie en wikkel het gehaktbrood in het bakpapier, sluit de uiteinden goed af.
Plaats in een ovenschaal en bak op 190 graden voor ca. 35 minuten.
Na de eerste 35 minuten bakken, open het bakpapier en bak opnieuw voor 10-15 minuten, tot het gehaktbrood goudbruin is.
Haal je gehaktbrood gevuld met Speck Alto Adige BGA uit de oven, laat het 5 minuten rusten, garneer met wat gehakte walnoten, snij het dan in plakjes en serveer.
