De kip met Golden Delicious appels is een gerecht dat de zoetheid van Golden appels combineert met de malsheid van kipfilet. Een smaakvol en hartig hoofdgerecht dat je zal veroveren!
Om de kip met appels te bereiden is er weinig tijd nodig, je hoeft alleen maar de met bloem bestoven kipfilet in een beetje olie te braden, vervolgens bak je ook de appels en tot slot wordt alles gemengd met een heerlijke romige saus op basis van room en mosterd.
Voor dit hoofdgerecht heb ik de Golden Delicious appels uit de Val Venosta gebruikt, een appelsoort die het hele jaar door verkrijgbaar is en bekend staat om zijn zoetheid en zachte vruchtvlees.
Als je van Golden Delicious appels houdt, probeer dan ook deze recepten van mij:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 500 g kipfilet (ontbeend)
- 2 eetlepels bloem 00
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 Golden Delicious appels (Val Venosta appel)
- 20 g boter
- 3 takjes tijm
- 2 takjes rozemarijn
- 5 blaadjes salie
- 125 ml witte wijn
- 2 eetlepels mosterd
- 150 ml verse vloeibare room
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Stappen
Om de kip met Golden Delicious appels te bereiden, pel de ui en de teentjes knoflook, snijd ze fijn en zet apart.
Snijd de kipfilet in 8-9 stukken in de lengte en bestuif ze met bloem.
Verwarm een pan met 2 eetlepels extra vergine olijfolie en voeg de met bloem bestoven kipfilets toe. Bak ze ca. 5 minuten aan elke kant, haal uit de pan en zet apart.
Was ondertussen de Golden Delicious appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne partjes.
In dezelfde pan als de kip laat je de boter smelten en bak je de appelpartjes een paar minuten, net genoeg om ze een beetje zacht te maken. Haal uit de pan en zet apart.
Verwarm in dezelfde pan twee eetlepels extra vergine olijfolie, voeg dan de gesneden ui en knoflook toe en bak op hoog vuur ca. 5 minuten, vaak roerend, tot de uien zacht zijn. Voeg vervolgens de gewassen tijm, rozemarijn en salie toe en roer.
Blus af met de witte wijn en laat verdampen.
Voeg de mosterd en de verse vloeibare room toe, zout en peper en breng aan de kook, al roerend. Voeg de kipfilets toe en kook het geheel, met deksel, 6-7 minuten, totdat de kip gaar is. Als de saus te dik wordt, voeg dan een beetje water toe.
Voeg tot slot de Golden Delicious appelpartjes toe en warm alles nog een minuut op.
Serveer je kip met Golden Delicious appels met een verse draai van de pepermolen.
