De knapperige appeltaart is een eenvoudig dessert met een zachte basis en veel plakjes appel, dat het hele jaar door gemakkelijk kan worden bereid. Appeltaart is een echte klassieker, en deze versie van mij is verrijkt met abrikozenjam en een amandelcrumble. Wat betreft de appels, kunt u natuurlijk de variëteit gebruiken die u het lekkerst vindt.
Als je van appels houdt, probeer dan ook deze recepten van mij:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 12 plakjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 60 g suiker
- 1 ei
- 65 g boter
- 2 appels
- 1/2 citroen (sap)
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 2 eetlepels abrikozenjam
- 100 g bloem
- 2 snufjes kaneelpoeder
- 50 g suiker
- 2 snufjes zout
- 75 g boter
- 2 eetlepels geschaafde amandelen
Stappen
Om de taart met kiwi en knapperige amandelen te maken, bedek je de bodem van een taartvorm (22-24 cm in diameter) met bakpapier en verwarm je de oven voor op 200 graden (statisch).
Meng de bloem met het bakpoeder en de suiker en leg ze in een bergje op het werkblad. Voeg het ei en de in stukjes gesneden boter toe. Kneed snel tot een homogeen deeg. Verdeel het deeg in de taartvorm en druk het met je vingers uit tot de hele bodem bedekt is. Duw het iets omhoog langs de randen, maar slechts 1 cm.
Was en schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes van ca. 1 cm. Doe de appelplakjes in een kom, voeg het citroensap, de suiker en de kaneel toe en meng.
Smeer de abrikozenjam over de bodem en leg de appelplakjes er als een waaier bovenop.
Voor de crumble doe je de bloem, suiker, kaneel, zout en de koude in stukjes gesneden boter in een kom. Werk het geheel met je vingertoppen tot een kruimelig mengsel. Voeg de geschaafde amandelen toe, meng kort en verdeel de crumble over de appels.
Bak gedurende ca. 40 minuten in de oven op 200 graden (statisch), tot hij goudbruin is.
Haal je knapperige appeltaart uit de oven en laat afkoelen, of serveer hem nog warm, bestrooid met poedersuiker.
