Het voordeel van een krokante zelfgemaakte granola? Je kunt hem aanpassen met gedroogd fruit, chocolade of andere toevoegingen en zoeten naar eigen smaak. Er zijn zoveel soorten granola in de supermarkt voor alle smaken, soms koop ik ook een pak, maar ik maak het liever zelf, omdat de gekochte vaak te zoet zijn voor mijn smaak.
Op mijn blog vind je al verschillende recepten voor zelfgemaakte granola, dit is een super smakelijke versie met pure chocolade en gedroogde abrikozen, die ik Sacher granola noem, omdat het een beetje doet denken aan de beroemde en smakelijke taart.
Een mooie kom met natuurlijke yoghurt en een paar eetlepels van deze granola is altijd een goed idee!
Als je van zelfgemaakte granola houdt, probeer dan ook eens deze recepten van mij.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: ca. 700 g
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 275 g havermout
- 25 g ongezoet cacaopoeder
- 30 g zonnebloemolie
- 120 g esdoornsiroop
- 1/2 theelepel zout
- 150 g pure chocolade
- 130 g abrikozen, gedroogd
Stappen
Om de krokante zelfgemaakte granola te bereiden, verwarm de oven voor op 170 graden (hete lucht) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Doe de havermout en het ongezoete cacaopoeder in een grote kom en meng.
Doe in een steelpan de zonnebloemolie, esdoornsiroop en zout. Verwarm op laag vuur, roer tot het zout is opgelost, maar breng niet aan de kook.
Giet dan het olie-esdoornsiroopmengsel over de havermout en meng alles heel goed, totdat alle havermout bedekt is.Verspreid het mengsel op de met bakpapier beklede bakplaat, maak een rechthoek van ca. 1 cm dik, goed aangedrukt. Bak 10 minuten op 170 graden.
Haal uit de oven en meng alles, breng de havermout van de rand naar het midden en omgekeerd, om een gelijkmatige garing te krijgen. Vorm opnieuw de compacte rechthoek van 1 cm dik en bak opnieuw 10 minuten.
Haal uit de oven, meng alles nog een keer zoals eerder en bak nog ongeveer 5 minuten, tot goudbruin. Haal de granola uit de oven en laat volledig afkoelen op de bakplaat voordat je hem verkruimelt.
Hak ondertussen de pure chocolade grof en snijd de gedroogde abrikozen in blokjes.
Wanneer het havermoutmengsel is afgekoeld, voeg de chocolade en abrikozen toe, meng en bewaar in een luchtdichte container. De krokante zelfgemaakte granola is klaar en kan minstens 3 weken in een luchtdichte container worden bewaard.
