De mini hartige strudel met filodeeg zijn smakelijk en krokant, perfect om te serveren bij een aperitief, maar ook als hoofdgerecht. Ze kunnen gemakkelijk met de hand worden gegeten, zonder dat er bestek nodig is.
Ze zijn snel en eenvoudig te bereiden, dus ze kunnen ook op het laatste moment worden gemaakt. De mini strudel met filodeeg zijn ook zeer veelzijdig, want ze kunnen op verschillende manieren gevuld worden. Deze heb ik op een klassieke manier bereid, met ham en kaas, maar in de suggesties vind je veel andere ideeën voor alternatieve en smakelijke strudel.
Als je filodeeg lekker vindt, probeer dan ook deze recepten van mij:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 mini strudel
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g kaas (smeltkaas)
- 16 vellen filodeeg
- 400 g gekookte ham
- q.b. plantaardige olie
- q.b. sesamzaad (optioneel)
Stappen
Om de mini hartige strudel te bereiden, snijd de kaas in blokjes en zet apart.
Verwarm de oven voor op 190 graden (hetelucht) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Haal de filodeegvellen uit de verpakking, rol ze uit, neem het eerste en leg het op het werkblad. Bedek de resterende vellen ondertussen met een vochtige doek, aangezien ze zeer dun zijn en snel uitdrogen.
Bestrijk het filodeegvel dat je op het werkblad hebt gelegd met plantaardige olie. Leg er een tweede filodeegvel op, bestrijk ook dit met olie en vouw het dubbel in de breedte. Leg twee plakjes ham en blokjes kaas op het oppervlak, en laat ongeveer 1,5 cm langs de randen vrij. Vouw de twee lange zijden naar het midden, zodat ze gedeeltelijk de vulling bedekken, en rol vervolgens alles op om een mini strudel te vormen. Bestrijk met plantaardige olie, leg op de bakplaat bekleed met bakpapier en strooi er naar wens sesamzaad over.
Ga op dezelfde manier verder met de resterende ingrediënten.
Wanneer je alle mini strudel hebt bereid, bak ze dan in de oven op 190 graden gedurende ongeveer 15-18 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Haal uit de oven en serveer je mini hartige strudel direct.
Suggesties
Wat betreft de vulling, kun je uiteraard op veel manieren variëren:
– gebruik rauwe ham of salami in plaats van gekookte ham
– voeg gegrilde courgette of paprika toe
– voeg gebakken champignons toe
– maak vegetarische mini strudel met veel groenten gewokt in de pan
– gebruik verschillende kazen om mini strudel te maken die heerlijk smelten en smaakvol zijn
Je kunt de mini strudel ook serveren met een tomatensaus of een andere dipsaus.
