De ovenschotel met Sorrentijnse pasta is een pasta gerecht bereid met tomatensaus en mozzarella, die afgebakken wordt in de oven, om een smakelijk en smeuïg gerecht te verkrijgen. Als je de Sorrentijnse gnocchi kent, een typisch gerecht uit Campanië, zal je deze variant zeker ook lekker vinden.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 350 g korte pasta
- 50 g ui
- 1 teen knoflook
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 500 g tomatenpuree
- 3 blaadjes basilicum
- naar smaak zout
- 250 g mozzarella
Stappen
Om de ovenschotel met Sorrentijnse pasta te bereiden, breng je een grote pan met ruim water aan de kook en zout het.
Ondertussen bereid je de saus. Pel en snipper de ui en knoflook fijn en fruit ze in een pan met olijfolie gedurende 2-3 minuten. Voeg de tomatenpuree en de eerder gewassen basilicumblaadjes toe, zout, roer en laat zachtjes koken gedurende 25-30 minuten met een deksel, af en toe roeren.
Snijd de mozzarella in blokjes en zet apart.
Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht) en kook de pasta.
Giet de pasta 4 minuten voor de kooktijd af, bewaar wat kookwater.
Doe de pasta in de pan met de saus en meng. Voeg 3/4 van de mozzarella toe, samen met een beetje kookwater en meng weer. Doe de gekruide pasta in een ovenschaal en verdeel de resterende mozzarella over de bovenkant.
Bak 10-15 minuten in de oven op 180 graden. Haal uit de oven en serveer meteen je ovenschotel met Sorrentijnse pasta.
