De snelle tacos met Speck Alto Adige IGP zijn onmisbaar voor een smakelijk en eenvoudig aperitief! Krokante broodschelpen, gevuld met tartaarsaus, sla en plakjes Speck Alto Adige IGP, eenvoudig te genieten met een hap, zonder bestek nodig te hebben. Daarom zijn ze ook perfect als fingerfood of voor een lichte en smakelijke zomerse maaltijd.
Maar wat maakt Speck Alto Adige IGP zo speciaal? Natuurlijk de langzame rijping, die minstens 22 weken duurt, met veel frisse berglucht en weinig rook, voor een rokerige smaak die niet overdreven is.
Als je van Speck Alto Adige IGP houdt, probeer dan ook deze recepten van mij:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 8 plakken sandwichbrood (vierkant)
- 4 bladeren sla
- 16 plakken Speck Alto Adige IGP
- q.b. extra vierge olijfolie (om te bestrijken)
- 150 g mayonaise
- 40 g zure augurken
- 50 g ingelegde paprika's
- 1 eetlepel bieslook (gehakt)
- 1 eetlepel peterselie (gehakt)
Stappen
Om de snelle tacos met Speck Alto Adige IGP te bereiden, verwarm de oven voor op 190 graden (hetelucht).
Plaats de plakjes sandwichbrood op een snijplank en gebruik een uitsteekvorm of een kommetje (ca. 12 cm doorsnede) om een rond schijfje uit elk plakje te steken.
Bestrijk de broodschijfjes met een beetje extra vierge olijfolie, vouw ze doormidden en plaats ze op een omgekeerde muffinvorm, zodat ze tijdens het bakken gevouwen blijven.
Bak op 190 graden gedurende 10-12 minuten tot ze goudbruin zijn.
Haal uit de oven en laat een paar minuten afkoelen.Was en droog ondertussen de sla en zet apart.
Als de broodschelpen voor de tacos zijn afgekoeld, vul ze door aan de binnenkant een theelepel tartaarsaus te smeren, voeg dan een halve blad sla en twee plakjes Speck Alto Adige IGP toe. Eindig met nog een beetje tartaarsaus en serveer.Laat de augurken en ingelegde paprika’s uitlekken en hak ze fijn. Doe de mayonaise in een kommetje, voeg de augurken, paprika’s, bieslook en peterselie toe en meng. Bewaar in de koelkast tot gebruik.
