Stappen

• Om de warme melktaart met aardbeien te bereiden, was en droog de aardbeien, snijd ze in niet te kleine stukjes, meng met een eetlepel bloem en zet apart. Verwarm de oven voor op 175 graden (statisch). Bekleed de bodem van een taartvorm (22-24 cm) met bakpapier.

  Verwarm de melk met de boter tot deze bijna kookt. Was en droog de citroen, rasp de schil en meng deze met de suiker.

  Doe de eieren in een kom en klop ze totdat ze licht en schuimig zijn. Voeg de suiker toe, één eetlepel per keer, en blijf kloppen tot het mengsel dik en schuimig is.

  

• Meng de resterende bloem samen met het bakpoeder en zout en zeef dit over het eimengsel, waardoor de bloem met een spatel en bewegingen van boven naar beneden wordt geïmporteerd.

  Verwarm vervolgens de melk opnieuw tot deze bijna kookt en giet deze langs de rand van de kom, waarbij u deze ook met een spatel en zachte bewegingen van boven naar beneden incorporeert.

  Giet het beslag in de taartvorm en verdeel de aardbeien over het oppervlak. Bak gedurende ca. 50 minuten op 175 graden. Doe de satéprikker test. Haal uw warme melktaart met aardbeien uit de oven en laat afkoelen op een rooster. Serveer met poedersuiker.