De zalmforelfilets uit de oven met granaatappel zijn heel eenvoudig te bereiden en perfect om ook tijdens de feestdagen te serveren. Met weinig moeite zet je een verfijnd en elegant gerecht op tafel, met kleuren die doen denken aan Kerstmis.
De zalmforelfilets worden kort gemarineerd met Worcestersaus en citroen en eenmaal uit de oven worden ze op smaak gebracht met gestoofde uien en sappige granaatappelpitten. Een mix van smaken en texturen die echt heerlijk is.
Serveer je zalmforelfilets met ovenaardappelen of peterselieaardappelen.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis, Oudejaarsavond
Ingrediënten
- 2 filets zalmforel (ca. 400 elk))
- 2 teentjes knoflook
- 5 eetlepels Worcestersaus
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel honing
- 1 theelepel extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- 2 rode uien (groot)
- naar smaak plantaardige olie
- naar smaak zout
- 1/2 granaatappel
- 2 takjes rozemarijn (optioneel)
Stappen
Om de zalmforelfilets uit de oven met granaatappel te bereiden, spoel je de forelfilets af onder water, dep ze droog met keukenpapier en leg ze naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat, met de huid naar beneden.
Schil en hak de knoflook fijn en doe deze in een kommetje. Voeg de Worcestersaus, het citroensap, de honing, de extra vierge olijfolie, evenals zout en peper naar smaak toe.
Meng alles goed en verdeel het over de forelfilets, masseer het voorzichtig in. Zet het opzij om ongeveer tien minuten te marineren en verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden (stilstaand).
Terwijl de oven voorverwarmt, pel de uien en snijd ze fijn. Verhit een pan met 2-3 eetlepels olie en bak de uien op hoog vuur ongeveer 5 minuten, vaak roeren, verlaag dan het vuur iets en laat ze slinken, af en toe roeren, dit duurt ongeveer 8-10 minuten.
Pluk de granaatappel en zet apart.
Als de oven een temperatuur van 180 graden heeft bereikt, bak de zalmforelfilets dan 15-18 minuten, tot ze licht goudbruin zijn aan de randen.
Haal de zalmforelfilets uit de oven, garneer ze met de gestoofde rode uien en de granaatappelpitten en serveer direct, gegarneerd met een takje rozemarijn.
Deze zalmforelfilets uit de oven zijn heerlijk geserveerd met ovenaardappelen of ook gekookte aardappelen die in stukjes zijn gesneden en op smaak gebracht met knoflook, peterselie, zout en olie.
