Deze Zweedse chocoladekoekjes zijn waarschijnlijk ook de snelst te maken chocoladekoekjes. Je mengt gewoon de ingrediënten, verdeelt het deeg meteen in drie stukken, vormt een rol van elk stuk, drukt ze plat, strooit er volop suikergranulaat over en dan de oven in voor iets meer dan tien minuten. Eenmaal uit de oven snijd je ze gewoon in plakjes en kun je ze meteen proeven. Sneller dan dit…
Als je van Zweedse zoetigheden houdt, probeer dan ook deze recepten van mij:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: ca. 35 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 155 g bloem
- 25 g ongezoet cacaopoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 125 g boter (zacht)
- 125 g suiker
- 25 g honing
- q.b. suikergranulaat
Stappen
Om de Zweedse chocoladekoekjes te maken, verwarm je de oven voor op 190 graden (statisch).
Meng de bloem met het cacaopoeder, het bakpoeder en het zout. Zet apart.
Werk in een kom de zachte boter met de suiker en de honing, totdat een romig en homogeen mengsel ontstaat. Voeg het mengsel van bloem en cacao toe en werk met de gardes tot het deeg vorm begint te krijgen. Breng het dan over op het werkblad en kneed kort tot een homogeen deeg.
Verdeel het deeg in 3 stukken, vorm een rol van ca. 35 cm lang van elk en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, goed uit elkaar. Druk de rollen plat tot een dikte van ca. 1 cm. Let op, leg ze goed uit elkaar, want ze zullen tijdens het bakken flink uitzetten.
Strooi royaal suikergranulaat over elke reep deeg, druk licht aan en bak in de oven op 190 graden voor 12-14 minuten. Haal uit de oven en snijd meteen in schuine repen van ca. 2 cm breed. Laat je koekjes afkoelen of geniet ervan als ze warm zijn. Wanneer ze afgekoeld zijn, zijn ze lekker krokant.
De Zweedse chocoladekoekjes blijven 3-4 weken goed in een luchtdichte container.
