De aardappelkroketten zijn perfect voor elke gelegenheid. We kunnen ze van tevoren bereiden en op het moment bakken om ze warm te genieten. Vandaag stel ik je aardappelkroketten voor om in de oven of in een heteluchtfriteuse te bakken, zacht en smaakvol. In het deeg heb ik geraspte citroenschil toegevoegd die de kroketten een extra kick heeft gegeven.
kom met me mee, we gaan aan de slag. Veel kookplezier, Giusi.
Het kan ook interessant voor je zijn:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 13 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de aardappelkroketten
Als je het nog niet hebt geprobeerd, raad ik je aan om glutenvrij paneermeel of paneermeel met kurkuma te proberen (Je vindt ze in de supermarkt). Ze geven extra krokantheid aan de paneerlaag.
- 400 g aardappelen, zonder schil, gekookt, gekookt
- 40 g Geraspte kaas
- 1 Ei
- 100 g paneermeel (+ extra voor de buitenste paneerlaag)
- q.b. Peterselie
- q.b. zout
- 1 citroen (De geraspte schil)
Stappen voor de aardappelkroketten
Nadat je de aardappelen hebt gekookt en geschild, doe ze in een kom en pureer ze goed met een pureestamper of een vork totdat je een gladde puree hebt.
Voeg aan de puree de geraspte kaas, de fijngehakte verse peterselie, een snufje zout, het ei, het paneermeel en de geraspte citroenschil toe. Kneed alle ingrediënten goed tot je een compact en goed gemengd mengsel krijgt.Neem een klein stukje van het mengsel en begin de kroketten te maken: vorm met de handen een cilinder van de gewenste grootte. Zodra alle kroketten zijn gevormd, haal ze door het paneermeel voor een gelijkmatige bedekking en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Voor het bakken kun je doorgaan op 180°C in een heteluchtoven voor 20 minuten of op 190°C in een normale oven voor dezelfde tijd.
Als je liever de heteluchtfriteuse gebruikt, plaats de kroketten dan in de mand (zonder ze te veel te stapelen) en bak op 200°C gedurende ongeveer 12-15 minuten, besprenkel het oppervlak met een beetje extra vergine olijfolie om ze nog goudbruin te maken.
Klaar om van te genieten.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien, klik hier om te beginnen met bladeren
