Appelmuffins een “Wolk”
Er is iets magisch aan zelfgemaakte desserts, en deze Appelmuffins brengen de magie naar een hoger niveau! Als je op zoek bent naar een zeer gemakkelijke bereiding, die een licht, heerlijk en ongelooflijk zacht resultaat oplevert, ben je op de juiste plek.
Vergeet zware en droge muffins! De textuur van deze lekkernijen is een echte wolk die in de mond smelt. Het geheim? De verse appels mengen perfect met het beslag, waardoor ze een vochtigheid en smaak geven die ze echt speciaal en onweerstaanbaar maken.
Perfect voor het ontbijt, een tussendoortje of een avondtraktatie, ze zijn het herfstige dessert dat niet op je tafel mag ontbreken.
Klaar om een beetje geluk te bakken? Laten we beginnen met Pasticciare!
Goed recept, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de appelmuffins
- 200 g bloem00
- 80 g kristalsuiker
- 60 g Extra vergine olijfolie (Of plantaardige olie)
- 100 ml melk (Op kamertemperatuur)
- 8 g Bakpoeder
- zout (Een snuifje)
- 2 eieren (Op kamertemperatuur)
- 3 appels
- 3 eetlepels kristalsuiker
- 1 citroen (Het sap)
Stappen voor de appelmuffins
Schil eerst de appels en snijd ze in kleine blokjes, doe ze in een kom met de 3 eetlepels suiker en het sap van de citroen. Goed roeren en apart houden.
Laten we nu denken aan het beslag voor de muffins. In een kom, met behulp van een handgarde, klop de eieren lichtjes met het snuifje zout. Voeg de olie in een straaltje en de melk toe.
Begin beetje bij beetje de bloem, de resterende suiker en het bakpoeder toe te voegen, klop met de garde totdat het mogelijk is. Help daarna met een spatel om het beslag af te maken en alle droge ingrediënten goed te mengen zonder te veel te werken.
Op dit punt, voeg de eerder bereide appelstukjes toe, giet ook de vloeistof die zich heeft gevormd in de kom. Meng voorzichtig met de spatel, net genoeg om de appels gelijkmatig in het beslag te verdelen.
Bereid een bakplaat voor met muffinvormpjes erop. Met behulp van een lepel, schep het mengsel in de vormpjes en vul ze tot ongeveer tweederde van hun hoogte.
Voor een extra touch, heb ik op sommige muffins wat chocoladedruppels bovenop toegevoegd.
Verwarm de oven voor op 180°C (statisch). Bakken gedurende ongeveer 20-25 minuten. De baktijd is optimaal wanneer de muffins goudbruin zijn en de prikkertest droog is.
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je serveert (misschien met een poedersuiker bestrooid).
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
bewaring
De muffins zijn 2-3 dagen houdbaar onder een glazen stolp of in een luchtdichte container op kamertemperatuur, waardoor hun zachtheid behouden blijft.
