Bananenkoekjes…Gezond, Snel en met de Smaak van Pannenkoek!
Ik ben altijd op zoek naar nieuwe gezonde koekjesrecepten die perfect zijn voor het ontbijt, en deze banaankoekjes zijn het antwoord dat ik zocht! Ze zijn ideaal om de dag met energie te beginnen of om in de middag een lichte honger te stillen.
Het geweldige is dat de Bananenkoekjes heel eenvoudig te maken zijn, ze hebben heel weinig ingrediënten nodig en nog minder tijd! Wanneer je ze proeft, zul je meteen iets opmerken: ze doen heel erg denken aan de zachte en omhullende smaak van pannenkoeken.
Ik verklap je een geheim om ze gezonder te maken: ik heb geen suiker toegevoegd aan het deeg omdat ik heel rijpe bananen heb gebruikt, en zoals bekend, zijn die van nature zoeter en zoet van smaak. Maar als je een intensere smaak wilt, ben je vrij om 20 g suiker aan het deeg toe te voegen. Jij beslist!
Nu is er geen tijd te verliezen. Kom met me mee om meteen te beginnen met knoeien!
Succes met het recept, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de bananenkoekjes
Zoals ik al in de inleiding vermeldde, heb ik geen suiker toegevoegd aan het deeg omdat ik rijpe bananen heb gebruikt. Je kunt 20 g suiker toevoegen als je dat liever hebt.
- 2 bananen (ongeveer 260 g met schil)
- 2 eieren
- 240 bloem (Ik heb type 1 bloem gebruikt)
- 6 g bakpoeder voor zoetigheden
- 40 g zonnebloemolie
Stappen voor de bananenkoekjes
In een kom de eieren mengen met de geprakte bananen, ik heb een vork gebruikt.
Voeg de olie toe en dan de bloem met het bakpoeder.
Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Met behulp van twee lepels maak je hoopjes die je goed uit elkaar plaatst op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bakken op 180° in een voorverwarmde statische oven gedurende 15 minuten.
De bananenkoekjes zijn klaar om te proeven, ik hoop dat je dit recept leuk vond. Tot de volgende keer.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met kijken
Bewaring en tips.
De bananenkoekjes bewaar je onder een stolp of in luchtdichte containers.
Je kunt aan het deeg citroenschil, sinaasappelschil toevoegen, of een zakje vanilline of een eetlepel vanille-extract gebruiken.
Om het lekkerder te maken kun je stukjes of schilfers pure chocolade toevoegen.
