Een heerlijke biscuitcake om van te genieten. Ik heb deze biscuitcake gemaakt met zachte oliedeeg. Een deeg dat nooit teleurstelt omdat het tijdens het bakken rijst en de binnenkant heerlijk zacht blijft. Ik heb de biscuitcake verrijkt met een pistachecrème en sinaasappelmarmelade, je kunt het naar eigen smaak vullen. Het deeg is eenvoudig te maken, je hoeft alleen maar balletjes te maken die we in een vorm plaatsen en vervolgens een gat in het midden maken met behulp van een kurk of simpelweg met een vinger en naar smaak vullen.
Laten we beginnen met bakken…
Als je het leuk vindt, vind je hier het videorecept met mijn vriendin Simona 👉 pasticcidigiu
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Met deze hoeveelheden krijg je ongeveer 18 balletjes die in een vorm van 18-20 cm geplaatst kunnen worden of simpelweg op bakpapier.
- 250 g bloem 00
- 60 g poedersuiker
- 8 g bakpoeder voor gebak
- 50 g melk
- 50 g zonnebloemolie
- 1 ei
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Handklopper
Stappen
Meng in een kom de bloem en de poedersuiker. Voeg de olie en de melk geleidelijk toe, voeg op dit punt ook het ei en het bakpoeder toe. Begin met de handen te kneden, leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en werk het tot een homogeen deeg.
Neem een klein stukje deeg en begin balletjes te maken, leg ze in een met bakpapier beklede vorm.
Maak een gat in het midden met je vinger of met een kurk. Gebruik twee theelepels om de jam of crème in de gaten te leggen.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180 graden gedurende ongeveer 20-25 minuten. Laat de biscuitcake volledig afkoelen en geniet er met grote voldoening van.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Bewaring, tips of variaties
De cake kan 3-4 dagen worden bewaard onder een stolp of in een container.
Het deeg kan worden gearomatiseerd met sinaasappelschil, citroenschil of vanille.
De gebruikte marmelade of crèmes kunnen tijdens het bakken overlopen, wat normaal is. Probeer de gaten niet te vol te doen.
