Deze boekweit hartkoek met noten is de ideale keuze voor degenen die houden van intense smaken en knapperige texturen. De boekweitmeel geeft een rustieke geur die prachtig samengaat met de zoetheid van rijstmeel, terwijl de noten die “crunchy” touch toevoegen die elke hap onweerstaanbaar maakt. Het is een eenvoudig, snel te bereiden dessert, perfect om te dopen in melk of thee, of om van te genieten als een energieke snack gedurende de dag. Een authentiek recept dat naar huis ruikt.
Kom met me mee, dan beginnen we te knoeien.
Succes met het recept, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 5 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de boekweit hartkoek met noten
- 130 g Boekweitmeel
- 70 g Rijstmeel
- 70 g Zonnebloemolie
- 1 Ei
- 8 g Bakpoeder voor desserts
- 50 g Kristalsuiker (Ik heb ruwe rietsuiker gebruikt)
- 40 g Noten (Naar eigen smaak)
Stappen voor de boekweit hartkoek
Begin in een grote kom het ei te mengen met de suiker. Giet geleidelijk de zonnebloemolie erbij en blijf roeren met een garde of vork.
Voeg geleidelijk het boekweitmeel en het rijstmeel samen met het bakpoeder voor desserts toe. Begin met de handen te kneden tot een homogeen en compact deeg, voeg indien nodig meer meel toe.
Leg het verkregen deeg op een vel bakpapier op een bakplaat en vorm met behulp van de handen een hart en decoreer met noten door ze goed in het deeg te drukken.
Bak ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde statische oven op 180°C.
Hier is het, klaar om van te genieten. Laat volledig afkoelen voor het serveren.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
Bewaren en Variaties
De boekweit hartkoek blijft perfect 4-5 dagen behouden onder een glazen stolp of in een blikken doos. Op deze manier behoudt het zijn geur en de knapperige noot van de noten intact. Als je wilt, kun je het ook in bakpapier wikkelen.
Varianten
Voor een nog lekkerdere versie kun je een deel van de noten vervangen door pure chocoladedruppels. Als je van citrusgeuren houdt, voeg dan de geraspte schil van een biologische sinaasappel toe aan het deeg: het past perfect bij de boekweitmeel. Voor degenen die een intensere smaak prefereren, kun je de kristalsuiker vervangen door ruwe rietsuiker.
