Deze taart van boekweit heeft een unieke geur, met zijn rustieke karakter dat een beetje doet denken aan hazelnoot en uitstekend past bij de zoete en lichtzure smaak van kersenjam.
Het is een mix van smaken die meteen aan de bergen en zomermiddagen doet denken. U kunt ervan genieten bij het ontbijt om u een energieboost te geven, bij de middagthee met een kop warme thee, of serveer het als dessert na het diner, misschien met een bolletje vanille-ijs.
Kom met mij mee, laten we aan de slag gaan en beginnen met bakken!
Smakelijk recept, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 1 Uur 50 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de boekweittaart
- 230 g boekweitmeel
- 130 g rijstmeel
- 90 g ongeraffineerde rietsuiker
- 90 g boter
- 2 eieren
Stappen voor de boekweittaart
In een grote kom, klop de eieren met de suiker. Voeg vervolgens de zachte boter toe, die op kamertemperatuur moet zijn om gemakkelijk te mengen.
Voeg het boekweitmeel en het rijstmeel toe. Kneed tot je een homogene en compacte deegbal hebt. Werk het niet te veel, alleen totdat de ingrediënten samenkomen.
Wikkel de deegbal in plasticfolie en laat rusten in de koelkast voor ongeveer een uur.
Na de rusttijd, haal het deeg uit de koelkast. Haal ongeveer 130-140 g van het deeg uit de totale hoeveelheid en zet apart: dit heb je nodig voor de uiteindelijke decoratie.
Neem het grootste deel van het deeg en rol het direct uit in de vorm die je hebt gekozen. Ik heb een rechthoekige vorm gebruikt, maar je kunt gerust een ronde vorm van 22-24 cm diameter gebruiken, vooraf ingevet en bebloemd.
Rol het deeg uit met je handen, druk zachtjes om de bodem te bedekken en een zijrand te creëren.
Wanneer het deeg in de vorm is uitgelegd, giet de kersenjam erin en strijk het gelijkmatig glad met een lepel of spatel, laat de randen van het deeg vrij.
Neem tot slot het deeg dat je apart had gelegd en verkruimel het direct boven de jam, zodat het onregelmatig maar gelijkmatig over het hele oppervlak wordt verspreid.
Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 35-40 minuten.
Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en ervan geniet.
Ik hoop dat je dit recept voor boekweittaart met kersenjam lekker vond.
Tot gauw, Smakelijke Taart voor iedereen.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met browsen
