Als je van cacao en koffie houdt, moet je ze absoluut proberen. Heerlijk en knapperig, een perfecte combinatie tussen cacao en koffie. Het recept is heel eenvoudig, je hebt slechts een paar ingrediënten nodig zoals boter, bloem, cacao, koffie en suiker. Dit deeg bevat geen eieren. Ze zijn zeer snel te bereiden, het enige waar je op moet letten is om het deeg een uur in de koelkast te laten liggen, zodat je gemakkelijk koffiezaden kunt maken. De cacao- en koffiebiscotti zijn een zoete traktatie om op elk moment van de dag van te genieten.
Laten we beginnen met knoeien…
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 20
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 230 g bloem 00
- 20 g ongezoete cacaopoeder
- 80 g kristalsuiker
- 100 g boter
- 5 eetlepels koffie
- 4 eetlepels water (ongeveer 20 g)
Stappen
Meng in een kom de boter met de kristalsuiker tot er een crème ontstaat, voeg de eetlepels koffie toe en meng, giet de eerder gezeefde ongezoete cacao en bloem in de kom en werk met een vork.
Voeg ook 4 eetlepels water toe.
Maak het deeg, wikkel het in folie en zet het minstens een uur in de koelkast.
Na de rusttijd maak je balletjes, rol ze een beetje uit en maak met een glad mes een sneetje in het midden.
Bak de koekjes op 180 graden in een voorverwarmde statische oven gedurende 15 minuten.
Laat de koekjes volledig afkoelen na het bakken.
