Knapperige koekjes met een kastanje- en chocoladevulling.
Vandaag stel ik u koekjes voor die naar bos en knuffels smaken: de Castagnotti.
Gemaakt met kostbaar kastanjemeel, zullen deze koekjes u verrassen door hun bijzondere, delicate en licht rustieke smaak. Hun knapperige consistentie smelt in de mond en laat ruimte voor een harmonie van smaken die u hap na hap zal veroveren.
De ontmoeting tussen de zoete en omhullende smaak van kastanjes en de smakelijke knapperigheid van chocolade creëert een gewoonweg perfecte combinatie.
Deze koekjes zijn ideaal voor een herfstige snack, een smakelijk dessert of een klein cadeau uit het hart.
Dus, waar wachten we op? Laten we onze schorten aantrekken en direct aan de slag gaan.
Goede recepten, Giusi.
U bent misschien ook geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de castagnotti
- 100 g kastanjemeel
- 150 g bloem 00
- 70 g zonnebloemolie
- 1 ei
- 60 g kristalsuiker (of rietsuiker)
- 8 g bakpoeder
- 50 g pure chocolade
Stappen voor de castagnotti
In een kom, werk de suiker met de olie met een garde of een vork tot een homogeen mengsel.
Voeg het ei en een snufje zout toe en meng goed.
Voeg op dit punt beetje bij beetje de bloem (kastanjemeel en bloem type 00) en het bakpoeder toe, waarbij je alle ingrediënten goed mengt tot je een deeg vormt. Indien nodig, voeg wat extra bloem toe om de juiste consistentie te bereiken.
Voeg de chocoladeschilfers of -druppels toe en vouw ze voorzichtig door het deeg.
Zodra het deeg klaar is, begin dan met het vormen van balletjes en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Het deeg zal zacht maar werkbaar zijn.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten.
Haal de castagnotti uit de oven en laat ze volledig afkoelen op de bakplaat voordat je ervan geniet. Ze worden steviger als ze afkoelen.
Ik hoop dat deze castagnotti u een speciaal zoet moment geven met hun unieke en omhullende smaak.
Advies
U kunt de hoeveelheid chocolade aanpassen aan uw smaak.
Voor een intensere kastanjesmaak kunt u alleen kastanjemeel gebruiken, maar in dat geval kan het nodig zijn om wat meer bindmiddel toe te voegen (zoals een extra ei of wat melk) om een werkbaar deeg te krijgen.
Deze koekjes kunnen enkele dagen goed bewaard worden in een luchtdichte container op kamertemperatuur.
