Het cacao zanddeeg is de heerlijke versie van het klassieke zanddeeg zonder boter. Met dit deeg heb ik een taart gemaakt gevuld met banketbakkersroom bereid in de magnetron, eenvoudig en snel, maar je kunt gerust de traditionele methode gebruiken. De chocoladetaart is heerlijk en heel knapperig dankzij het theelepeltje gist toegevoegd aan het deeg.
Laten we beginnen met knoeien..
Succes met het recept, een knuffel.
Giusi
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 30 g cacaopoeder
- 2 eieren
- 8 g bakpoeder voor gebak
- 100 g kristalsuiker
- 80 g zonnebloemolie
- 250 ml melk
- 75 g kristalsuiker
- 25 g maïszetmeel
- 1 ei
Benodigdheden
Ik heb een vorm van 22/24 cm doorsnede gebruikt
Stappen
Magnetronmethode: meng het ei met de suiker, voeg het maïszetmeel toe en vervolgens de melk, kook op 800 watt gedurende 4 minuten, neem na deze tijd de kom en roer krachtig, zet de kom opnieuw in de magnetron op 800 watt voor 3 minuten. De banketbakkersroom is klaar, bedek met folie direct op de room en laat afkoelen op kamertemperatuur.
Traditionele methode: meng in een kom het ei en de suiker, voeg ook het zetmeel toe. Breng ondertussen de melk bijna aan de kook en begin deze in de kom te gieten bij de andere ingrediënten. Giet het hele mengsel in een steelpan en kook tot het dik wordt.
Werk de eieren met de suiker met een vork, voeg de olie toe en meng. Voeg de cacao en het bakpoeder toe, begin ook de bloem in delen toe te voegen. Het deeg moet zacht zijn, niet plakkerig en compact, indien nodig meer bloem toevoegen. Rol het deeg uit tussen twee vellen bakpapier.
Leg het uitgerolde deeg in een met bakpapier beklede of ingevette en met bloem bestoven vorm. Leg de inmiddels afgekoelde room erin en strijk glad, ik heb ervoor gekozen om vormen te maken als dekking, als je liever de klassieke stroken maakt gebruik dan het overgebleven deeg om koekjes te maken. Bak de taart in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 30 minuten.
Laat de taart volledig afkoelen in de vorm.
De chocoladetaart is klaar om van te genieten. Volg me als je wilt op mijn Instagramkanaal👇
https://instagram.com/pasticcidigiu?igshid=YmMyMTA2M2Y=
