Citroenkoekjes
Ik deel deze kleine citroenlekkernijen met jullie. Ik vertel je niet over de geur toen ik ze uit de oven haalde, ze veroverden iedereen. Deze citroenkoekjes zijn ideaal op elk moment van de dag, licht krokant van buiten en superzacht van binnen.
Maar nu, kom met me mee want we gaan aan de slag. Goed recept, Giusi.
Je zou ook kunnen interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 15 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de citroenkoekjes
Ik heb type 1 bloem gebruikt. Als je wilt, kun je ook een ander type bloem gebruiken. Onthoud gewoon dat elke bloem de vloeistoffen anders opneemt en dat het deeg daardoor meer of minder bloem nodig kan hebben, afhankelijk van hoe stevig het is.
- 220 g bloem (Ik bloem type 1)
- 1 ei
- 80 g Kristalsuiker
- 50 g plantaardige olie
- 1 citroen (De schil + het sap)
- 1 theelepel bakpoeder
- naar smaak Poedersuiker (Voor het bedekken)
Stappen voor de citroenkoekjes
In een kom, werk het ei met de suiker tot ze goed gemengd zijn, en voeg dan ook de olie toe.
Voeg ook de geraspte schil, het sap van een citroen toe en tenslotte de bloem met het bakpoeder. Meng alle ingrediënten goed.Het deeg zal heel zacht en licht kleverig zijn, maar maak je geen zorgen: het zal goed werkbaar zijn.
Neem kleine porties deeg om bolletjes te maken. Maak alle bolletjes voordat je ze in poedersuiker rolt.
Rol elk bolletje in de eerder gezeefde poedersuiker. Zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
Leg de bolletjes op een bakplaat bekleed met bakpapier, met wat ruimte ertussen.
Bak de koekjes op 180 graden in de voorverwarmde statische oven, plaats de bakplaat in het midden van de oven, gedurende 13 tot maximaal 15 minuten, niet langer.
Eenmaal uit de oven, zullen de citroenkoekjes zeer zacht zijn. Laat ze volledig afkoelen op de bakplaat voordat je ze aanraakt.
Hier zijn ze, klaar om van te genieten. Tot de volgende keer!
Mis mijn recepten op Instagram niet Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
Bewaring
De koekjes blijven een paar dagen goed behouden, terwijl ze hun zachtheid behouden, als ze worden bewaard in een koekjesdoos of in een luchtdichte container.
