De droge focaccia zonder gluten is echt een lekkernij. Ideaal voor wie intoleranties heeft of ook voor wie dat niet heeft. Het is in zeer korte tijd klaar en is echt superkrokant en heerlijk. Let op: zodra deze op tafel staat, verdwijnt de glutenvrije focaccia in een oogwenk.
Kom met mij mee, ik laat je meteen zien hoe je het klaar moet maken, laten we beginnen met knutselen.
Goed recept, Giusi.
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de droge focaccia zonder gluten
- 250 Glutenvrij meel
- 160 ml water
- q.b. zout
- 20 g Extra vergine olijfolie
Stappen voor de droge focaccia zonder gluten
Doe het meel, het zout en de olie in een kom en begin het water beetje bij beetje toe te voegen.
Werk alle ingrediënten goed door tot je een deegbal hebt. Als je het nodig vindt, kun je wat meer water toevoegen.
De deegbal moet zacht zijn.
Laat de deegbal 20 minuten rusten op kamertemperatuur. Na het rusten zal hij zich heel goed uitrollen.
Rol de deegbal zo dun mogelijk uit. Als het makkelijker is, verdeel de deegbal in tweeën.
Zodra het deeg uitgerold is, verdeel het dan in tweeën, als je dat nog niet eerder hebt gedaan, en plaats het op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bestrijk het oppervlak met wat olie en, als je dat lekker vindt, breng op smaak met wat oregano.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 200 graden gedurende 15-18 minuten.
Na 7 minuten de bakplaten omwisselen voor een egale garing.
De laatste twee minuten de grill inschakelen.
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt bekijken klik hier om te beginnen met bladeren.
Bewaring
De droge focaccia zonder gluten heeft het grote voordeel dat hij krokant en geurig blijft gedurende vele dagen, dankzij zijn “droge” aard. Zodra hij uit de oven komt, is het essentieel om hem volledig te laten afkoelen op een rek zodat de resterende damp kan verdampen. Deze stap is cruciaal om de onweerstaanbare krokantheid te behouden en te voorkomen dat hij zacht wordt.
Zodra hij goed afgekoeld is, moet je de focaccia in een luchtdichte container of in een goed afgesloten papieren zak voor voedingsmiddelen bewaren. Hij moet op kamertemperatuur worden bewaard, uit de buurt van warmtebronnen of vocht. Vermijd absoluut het afdekken met plasticfolie als het nog warm is, omdat de gevangen vocht de textuur zou verpesten.
