Vandaag stel ik jullie eenvoudige kaneelkoekjes voor die een echte traktatie zijn. Hun belangrijkste kenmerk? Ze zijn zobros dat ze letterlijk in je mondsmelten!
Dit zijn de perfecte koekjes voor jong en oud, ideaal voor het ontbijt, een snack of om te serveren bij een lekkere kop thee. De toevoeging van kaneel geeft een fantastische geur en een unieke smaak, waardoor ze meteen speciaal zijn.
Ze zijn heel eenvoudig en heel snel te maken, met weinig ingrediënten die je waarschijnlijk al in je voorraadkast hebt. Ze zijn ook een leuk cadeautje voor de feestdagen!
Laten we beginnen met bakken… Veel bakplezier, Giusi!
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 1 Uur 30 Minuten
- Porties: 40Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de eenvoudige kaneelkoekjes
- 250 g bloem 00
- 125 g boter (zacht gemaakt)
- 1 ei
- 90 g volle rietsuiker (of kristalsuiker)
- 2 eetlepels kaneelpoeder
Stappen voor de eenvoudige kaneelkoekjes
In een kom de boter, die eerderzacht gemaakt is, mengen met de suiker tot er een crème ontstaat.
Zodra de crème is gemaakt, voeg het ei toe, daarna de bloem en de kaneel. Meng alle ingrediënten.
Blijf kneden om een deeg te vormen: het lijkt misschien te kruimelen, maar als je volhoudt, wordt het homogeen en glad. Voeg indien nodig een beetje extra bloem toe.
Wanneer het deeg gevormd is, wikkel het in plasticfolie en laat het minstens een uur in de koelkast rusten. Als je meer tijd hebt, des te beter!
Na de rusttijd het deeg weer zacht maken (dit duurt een paar minuten). Rol het uit op een met bloem bestoven oppervlak met een deegroller. De dikte bepaal je zelf; ik koos ervoor om het zeer dun uit te rollen zodat de koekjes een beetje krokant aan de buitenkant zijn.
Zodra alle vormpjes zijn gemaakt, leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier.Bak in de oven op 180 graden (statische oven) voor 10 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Tip voor grote hoeveelheden: Als je twee bakplaten vol koekjes maakt, raad ik aan om een bakplaat onder en een boven te plaatsen en vervolgens na 5 minuten de bakplaten om te wisselen (de bovenste naar beneden en omgekeerd).
Laat de koekjes volledig afkoelen nadat ze gebakken zijn. Bestrooi ze indien gewenst met wat poedersuiker.
En hier zijn onze kaneelkoekjes klaar! Ze zijn heerlijk, geurig en dankzij die unieke textuur smelten ze in je mond. Ze zijn ideaal voor een zoete pauze of om cadeau te geven.
Probeer ze en laat me weten of jij ze ook zo smeltend vindt!
Een knuffel en tot het volgende recept!
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
Bewaring
Deze koekjes blijven goed bewaard gedurende 5/6 dagen op kamertemperatuur. Om ze bros te houden en hun aroma te beschermen, bewaar ze in een blikken doos of in een goed afgesloten luchtdichte container.
