De Eierloze Koffiekoekjes zijn zachte en heerlijke lekkernijen, ideaal om in melk of thee te dopen. Ik heb ervoor gekozen om cafeïnevrije koffie te gebruiken, maar je kunt gerust je favoriete koffie gebruiken: de smaak zal in beide gevallen intens en omhullend blijven.
Hun kracht? De snelheid! Het kost je slechts vijf minuten om te kneden en vijftien minuten om te bakken, en het is klaar. Als je deze koekjes nog lekkerder wilt maken, voeg dan gewoon wat chocoladedruppels toe aan het deeg.
Laten we aan de slag gaan, veel bakplezier. Giusi
Dit kan je ook interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 16 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de eierloze koffiekoekjes
Deze ingrediënten zijn voor 16 koekjes.
- 260 g Bloem 00 (Ik heb type 1 bloem gebruikt)
- 40 g Koffie (Ik cafeïnevrij)
- 50 g Suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 70 g Zonnebloemolie
- 50 g melk
- 1 snufje zout
Stappen voor de eierloze koffiekoekjes
Giet in een kom de melk, koffie, suiker en het snufje zout en meng.
Voeg aan de kom ook de theelepel bakpoeder en de bloem in delen toe.
Werk de ingrediënten met de handgarde tot het mogelijk is en kneed dan met de handen tot een deegbal is gevormd.
Maak bolletjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Ik heb de koekjes versierd met noten en chocoladedruppels.
Bakken op 180 graden in een voorverwarmde statische oven gedurende 15 minuten in het midden van de oven.
De eierloze koffiekoekjes zijn klaar om van te genieten. Tot de volgende keer.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
bewaring en variatie.
De koekjes kunnen 3-4 dagen worden bewaard in een koekjestrommel of in een luchtdichte container.
Als je chocoladedruppels lekkerder vindt, kun je deze direct in het deeg toevoegen tussen de bloemtoevoegingen door.
