Frittata van Cicoria Catalogna: Smaak, Eenvoud en Welzijn.
Wanneer traditie welzijn ontmoet, ontstaat deze Frittata van Cicoria Catalogna.
Ik heb een eenvoudig recept bereid dat ongelooflijk smaakvol is en de licht bittere en knapperige smaak van deze groente benadrukt. De frittata is de perfecte keuze voor een snelle maaltijd, een voorgerecht of een picknick.
De Cicoria Catalogna is niet alleen heerlijk, maar ook een schat aan gezondheid: rijk aan vezels (goed voor de spijsvertering), water en mineralen (zoals Kalium). Ze hebben ook een zuiverende werking en zijn een goede bron van Vitamine C en Vitamine A.
Een echt, licht en smakelijk gerecht. Kom met me mee en laten we meteen beginnen met knoeien.
Veel kookplezier, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g cicoria catalogna
- 5 eieren
- kruiden
- q.b. zout
- 4 eetlepels geraspte kaas
Gereedschappen voor de frittata van cicoria catalogna
- 1 Koekenpan
Stappen voor de frittata van cicoria catalogna
Snijd de cicoria catalogna doormidden, was ze en blancheer ze in gezouten water voor ongeveer 5-10 minuten om ze zachter te maken. Giet ze vervolgens af en knijp ze goed uit.
Klop in een kom de eieren met een snufje zout en peper of de kruiden die je verkiest. Voeg de geraspte kaas toe en meng de cicoria catalogna erdoor.
Verhit een scheutje extra vergine olijfolie in de anti-aanbakpan. Giet het mengsel van eieren en cicoria catalogna erin.
Kook op middelhoog tot laag vuur totdat de randen stevig worden en de onderkant goudbruin is. Dek op dat moment de pan af met een deksel of een bord, draaien de frittata en laat het weer in de pan glijden om ook aan de andere kant gaar te worden totdat het mooi goudbruin is.
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien, klik hier om te beginnen met surfen
Variaties
Met Ansjovis: Voeg 1 of 2 ansjovisfilets op olie toe (bij het verwarmen van de pan met de olie).
Pittig: Voeg een beetje gehakte rode peper toe (bij het verwarmen van de pan met de olie).
Met Spek of Guanciale: Bak eerst wat blokjes spek of guanciale in de pan en voeg vervolgens de cicoria catalogna met de eieren toe.
