De gemakkelijke en heerlijke beignets zijn eenvoudig te bereiden. Ze zijn lekker op zichzelf en nog lekkerder gevuld. Ik heb besloten om de helft van mijn beignets te vullen met hazelnootcrème en de andere helft met pistachecrème. Het beslag is in slechts 5 minuten klaar en voor het frituren heb je ongeveer 3-4 minuten nodig. Weinig ingrediënten voor een werkelijk uitstekend resultaat. Aan het einde van het recept geef ik je wat tips voor het frituren. Kom met me mee, we gaan aan de slag!
Succes met het recept, Giusi.
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de gemakkelijke en heerlijke beignets
- 200 g bloem 00
- 1 citroen (De geraspte schil)
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetwaren
- 2 eieren
- 80 g zonnebloemolie
- 80 g melk
- 50 g Kristalsuiker
- 1 l pindaolie
Stappen voor de gemakkelijke en heerlijke beignets
In een kom de eieren met de suiker mengen en beginnen de olie en de melk al roerend toe te voegen.
Voeg vervolgens de geraspte citroenschil, de eerder gezeefde bloem en tenslotte het bakpoeder toe. Meng goed tot alle ingrediënten zijn opgenomen.Verwarm ondertussen in een steelpan met hoge randen de zonnebloemolie. Om te testen of het klaar is, kun je de punt van een tandenstoker onderdompelen: als er belletjes omheen ontstaan, is de olie heet genoeg.
Met behulp van twee lepels, begin het beslag in de hete olie te scheppen. Het duurt ongeveer 3-4 minuten om ze te frituren, afhankelijk van de grootte van de beignets.
Ik raad aan om ze niet te groot te maken en te controleren hoeveel minuten de eerste nodig hebben om gaar te zijn, zodat je de volgende kunt aanpassen.
Laat de beignets uitlekken op wat keukenpapier om overtollig vet te verwijderen voordat je ze vult.
Je kunt de beignets, terwijl ze nog warm zijn, door de kristalsuiker halen of ze laten afkoelen en bestrooien met poedersuiker. Als alternatief kun je ze vullen met crèmes, net als ik deed met een spuitzak om ze nog lekkerder te maken.
De beignets zijn klaar om van te genieten.
Aanbevelingen
Voor een perfect resultaat gebruik je ingrediënten op kamertemperatuur. Als de eieren koud zijn, laat ze dan een paar minuten in warm water liggen.
Voor een perfect resultaat gebruik je ingrediënten op kamertemperatuur. Als de eieren koud zijn, laat ze dan een paar minuten in warm water liggen.
De melk moet lichtjes worden verwarmd in de magnetron of in een pannetje om het lauw te maken.
De melk moet lichtjes worden verwarmd in de magnetron of in een pannetje om het lauw te maken.
De olie moet goed heet zijn. Als je geen thermometer hebt, gebruik dan de tandenstokertruc: dompel het in de olie en als het direct begint te borrelen, is de temperatuur juist.
De olie moet goed heet zijn. Als je geen thermometer hebt, gebruik dan de tandenstokertruc: dompel het in de olie en als het direct begint te borrelen, is de temperatuur juist.
Bak maar een paar tegelijk om de temperatuur van de olie niet te verlagen en droge en goudgele beignets te krijgen.
Bak maar een paar tegelijk om de temperatuur van de olie niet te verlagen en droge en goudgele beignets te krijgen.
De olie moet goed heet zijn, maar niet te heet, anders blijven de beignets van binnen rauw. Als ze meteen donker worden, verlaag dan het vuur of haal de pan van het vuur.
De olie moet goed heet zijn, maar niet te heet, anders blijven de beignets van binnen rauw. Als ze meteen donker worden, verlaag dan het vuur of haal de pan van het vuur.
Als je schuim ziet, is de temperatuur te laag. Verwijder het met een schuimspaan en wacht tot de olie weer op temperatuur is voordat je verder gaat.
Als je schuim ziet, is de temperatuur te laag. Verwijder het met een schuimspaan en wacht tot de olie weer op temperatuur is voordat je verder gaat.
