Het gevulde aardappelgehaktbrood is een heerlijke oplossing voor een snelle lunch of avondmaal. In deze versie, met een zachte massa van aardappelen en gevuld met een smeuïg hart van ham en mozzarella (of provola), is het de perfecte keuze voor een smaakvol hoofdgerecht of een stevig voorgerecht.
Het is gemakkelijk te maken, valt in de smaak bij het hele gezin (inclusief kinderen) en blijft zacht en smaakvol, zelfs de volgende dag. Kom mee en laten we beginnen met koken.
Smakelijk recept, Giusi.
Mogelijk ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het gevulde aardappelgehaktbrood
- 600 g aardappelen
- 50 g geraspte kaas
- 60 g paneermeel
- 1 ei
- 100 g gekookte ham
- 100 g Mozzarella (in plakjes)
Stappen voor het aardappelgehaktbrood
Na het koken en schillen van de aardappelen, doe ze in een kom en stamp ze met een aardappelstamper of met een vork.
Voeg de geraspte kaas, de peterselie, een snufje zout, het ei, het paneermeel toe en meng goed.
Bestrooi een vel bakpapier met paneermeel en schep het verkregen mengsel erop. Druk aan en vorm een rechthoek.
Leg in het midden de ham en de mozzarella in stukjes. Vouw dicht en vorm het gevulde gehaktbrood tot een cilindervorm.
Bestrooi alle zijden royaal met paneermeel.
Bak in een voorverwarmde oven, in het midden, op 180 graden gedurende 30 minuten of bak in de airfryer op 180 graden gedurende 20 minuten.
Na het bakken, laat het gehaktbrood een paar minuten afkoelen voordat je het in plakken snijdt.
Op deze manier blijft de vulling compact en valt deze niet uit elkaar. Jouw gevulde aardappelgehaktbrood is klaar om van te genieten, heerlijk zowel warm als koud. Een echte verwennerij waar iedereen blij van wordt.
Tot het volgende recept!
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt bekijken klik hier om te beginnen met bladeren
Bewaren.
Nadat het gebakken en afgekoeld is, kun je het bewaren in een luchtdichte bak in de koelkast voor 2 of 3 dagen. Je kunt het koud in plakken eten of opwarmen in de oven of magnetron.
Rauw gehaktbrood (om te bakken): Als je het van tevoren klaar maakt, wikkel het dan goed in huishoudfolie of bakpapier en bewaar het maximaal 24 uur in de koelkast voordat je het bakt.
