Wat is er lekkerder dan een gigantisch zandkoekje gevuld met hazelnootcrème of jam? Voor degenen die mij al een tijdje volgen, weten ze van mijn passie voor zandkoekjesdeeg. Ik hou ervan de smaak van het koekje in mijn mond te voelen smelten. Ter gelegenheid van Valentijnsdag heb ik deze hartvorm gemaakt, maar voel je vrij om het gigantische koekje in de gewenste vorm te maken.
Laten we beginnen met het bakken…
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Als je een kleiner gigantisch koekje wilt maken, halveer dan de hoeveelheden. Met deze hoeveelheden maak je een groot hart en met de overgebleven stukjes krijg je 20 kleine koekjes.
- 500 g bloem 00
- 2 eieren
- 8 g bakpoeder voor zoetwaren
- 200 g boter
- 180 g poedersuiker
- Een halve borrelglas water
Stappen
Werk de zachte boter met de poedersuiker met een lepel. Voeg, zodra de crème is gemaakt, de eieren, de bloem en het bakpoeder toe en begin alle ingrediënten te mengen. Voeg op dit punt, indien nodig, om het deeg beter te combineren een halve borrelglas water toe. Snel compact maken zonder het deeg te veel te bewerken. Wikkel de zandkoekjesdeeg in plasticfolie en zet een uurtje in de koelkast.
neem het deeg en verdeel het in twee delen, begin het eerste stuk uit te rollen op een licht met bloem bestoven vel bakpapier. Als je de hartvorm wilt maken, bestuif dan lichtjes het oppervlak van het uitgerolde deeg, vouw het doormidden en snijd met een mes de vorm van een halve hart uit, op deze manier krijg je een gelijkmatig hart. Rol het tweede stuk zandkoekjesdeeg uit, leg het eerste hart er lichtjes op, en snijd uit, deze stap helpt je om dezelfde maat te hebben.
zodra het hartvormige zandkoekjesdeeg klaar is, vul je de helft van het deeg met hazelnootcrème en de andere helft met aardbeienjam, leg je het andere hart van zandkoekjesdeeg er bovenop. Druk de randen goed vast en bak ongeveer 25 minuten op 180°C
de bedekte taart in de vorm van een hart is klaar. Laat volledig afkoelen en decoreer daarna naar wens. Ik heb de helft van het hart versierd met gesmolten chocolade au bain-marie. Ik heb de chocolade gesmolten en daarna met een kwastje/spatel/lepel ingesmeerd. Versierde naar wens.
als je dit recept leuk vond, laat een teken achter🌺
voor vragen stel en ik zal antwoorden.
Volg me als je wilt op mijn Instagram-kanaal👇
https://instagram.com/pasticcidigiu?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Of Facebook 👇
