Vandaag deel ik met jullie de glutenvrije boterfrollini. Zoals jullie weten heb ik me gespecialiseerd in het bakken van glutenvrije koekjes vanwege mijn eigen behoeften en die van velen van jullie, en deze frollini zijn echt perfect op elk moment van de dag. De bereiding is voor iedereen haalbaar en het resultaat is een licht, kruimelig koekje, ideaal voor elke gelegenheid, eenvoudig en puur bereid.
Kom mee, laten we beginnen met bakken.
Lekker recept, Giusi.
Dit vind je misschien ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 1 Uur 35 Minuten
- Porties: 20Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor glutenvrije boterkoekjes
- 200 g rijstmeel
- 80 g aardappelzetmeel
- 80 g suiker
- 80 g boter
- 20 g melk
- 1 ei
- 4 g bakpoeder
Stappen voor glutenvrije boterkoekjes
Doe in een kom het rijstmeel en het aardappelzetmeel en wrijf dit met de boter tot een kruimelig mengsel. Voeg vervolgens de suiker, het ei, de melk en het bakpoeder toe. Kneed alles snel tot een samenhangend en glad deeg.
Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat het een uur rusten in de koelkast.
Nadat de rusttijd verstreken is, verdeel je het deeg in zes delen, bewerk elk stukje om het zachter te maken en voeg indien nodig een beetje rijstmeel toe. Neem kleine stukjes deeg van ongeveer 25-30 gram per stuk.
Je kunt bolletjes vormen en die daarna met de vlakke hand platdrukken om ze rond te maken, of ze modelleren tot een cilinder voor een langwerpige versie.
Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een gewone oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten, totdat ze licht goudbruin zijn.
De glutenvrije boterkoekjes zijn klaar om van te genieten. Ik hoop dat dit recept in de smaak valt.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Wil je al mijn andere recepten zien klik hier om te beginnen met bladeren
