De glutenvrije koekjes zijn erg bros en lekker. Gemaakt met een boterdeeg, bereid met rijstmeel en aardappelzetmeel. Het deeg is heel snel klaar, maar heeft 30 minuten rust nodig in de koelkast omdat het boter bevat. De glutenvrije koekjes zijn heel snel te maken en ik verzeker je dat ze in een mum van tijd verdwenen zijn. Ideaal voor ontbijt of op elk moment van de dag.
Laten we beginnen met bakken..
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 25
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 120 g Rijstmeel
- 30 g Aardappelzetmeel
- 40 g Kristalsuiker
- 50 g Boter
- 1 theelepel Bakpoeder
- 1 Ei
Hulpmiddelen
- 1 Kom
- Bakpapier
Stappen
In een kom het ei met de suiker mengen met behulp van een vork voeg het bakpoeder, het aardappelzetmeel, de bloem en tot slot de boter toe.
Werk het deeg goed door tot je een bal vormt. Als het deeg meer bloem nodig heeft, voeg toe.
Wikkel de bal in plasticfolie en zet minimaal 30 minuten in de koelkast.
Na de rusttijd het deeg uitrollen op een met bloem bestoven oppervlak.
Snijd vormen met een vorm of een glas en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bakken in een voorverwarmde oven op 180 graden voor 10 minuten in het middelste gedeelte van de oven.
de glutenvrije koekjes zijn klaar.
Mis mijn recepten niet op Instagram.
Bewaring en tips.
De glutenvrije koekjes zijn ongeveer 5 dagen houdbaar in een blikken doos of een koekjescontainer.
Het glutenvrije boterdeeg kan worden gearomatiseerd met sinaasappelschil, citroenschil of een zakje vanilline.
Je kunt de boter vervangen door 40 gram plantaardige olie.
