Pompoengnocchi met champignonroomsaus.
Vandaag wil ik je een hoofdgerecht voorstellen bereid met gnocchi van pompoen verrijkt met een romige saus van champignons. Het is een speciale en zeer smaakvolle combinatie: de zoetheid van de pompoen past perfect bij de uitgesproken smaak van de champignons, wat een smaakcombinatie creëert die vanaf de eerste hap meteen bevalt.
Het is een gerecht dat bij ons thuis altijd snel op is en in een mum van tijd van de borden verdwijnt. Volg me naar de keuken en zie hoe eenvoudig het is om het op tafel te zetten.
Kom met me mee, we beginnen meteen met koken… Veel kookplezier, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de gnocchi met champignonroom.
- 400 g pompoengnocchi (of de klassieke)
- 300 g champignonpaddenstoelen
- 1 Glas water
- Halve citroen (Het sap)
- 30 g boter
- 250 g melk
- 30 g bloem (ik gebruik rijstbloem)
Stappen voor de gnocchi met champignonroom
Was de champignons onder stromend water en dompel ze onder in een pan met kokend water en het sap van een halve citroen, laat ze ongeveer 3-4 minuten blancheren.
Laat de champignons uitlekken en plaats ze terug in een pan met een klontje boter en een glas water. Dek af met een deksel en laat 10 minuten koken.
Maak ondertussen de bechamelsaus: breng de melk aan de kook in een steelpan, voeg dan de boter, de vooraf gezeefde bloem en een snuifje zout toe. Kook verder tot het dik wordt, dit duurt ongeveer 4-5 minuten.
Giet de verkregen bechamelsaus in de pan met de champignons. Je kunt ervoor kiezen het zo te laten, of alles te pureren met een staafmixer voor een nog gladdere textuur.
Kook de gnocchi de benodigde tijd in ruim kokend gezouten water, laat ze dan uitlekken en giet ze direct in de pan met de champignonroom. Bak het geheel voorzichtig 2-3 minuten om alle smaken goed te mengen.
Je pompoengnocchi met champignonroom zijn klaar om heet te worden geserveerd.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
