Vandaag stel ik je voor aan cantucci in een hartige versie. Erg smakelijke en gemakkelijk te bereiden hapjes, perfect voor familiediners of met vrienden, of wanneer je iets lekkers wilt maken tijdens de week. De hartige cantucci zijn knapperig aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant. Voor de vulling heb ik gezouten geroosterde amandelen, wat pistachenoten en gember gebruikt, maar je kunt de ingrediënten die je wilt toevoegen of vervangen, zoals olijven of spek. Kom met me mee en laten we meteen beginnen met kokkerellen.
Goed recept, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 18 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Ik heb ook een eetlepel gembersiroop en stukjes gember aan het deeg toegevoegd. Als je niet van gember houdt, kun je het weglaten.
- 200 g bloem 0
- 40 g Geraspte kaas (Ik heb grana gebruikt)
- 1 ei
- 60 ml melk
- 60 g Zonnebloemolie
- 1 theelepel instant gist voor hartige bereidingen
- 50 g amandelen (gezouten geroosterd)
- 50 g pistachenoten (Ik heb granulaat gebruikt)
- naar smaak gember (Ik heb gesuikerde gebruikt)
Stappen
Meng in een kom de bloem met de melk en olie.
Voeg het ei toe en meng.
Doe de amandelen en pistachenoten erbij. Ik heb ook een eetlepel gesuikerde gember toegevoegd en ten slotte de gist.
Meng goed tot alle ingrediënten zijn gemengd.
Verdeel het deeg in tweeën, maak er stokjes van en druk het oppervlak plat, indien nodig de handen nat maken om beter te werken.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 10 minuten. Haal na deze tijd de bakplaat uit de oven en snijd met behulp van een schraper of een mes licht schuin en maak cantuccini van ongeveer 2 cm.
Leg de koekjes op hun zij en bak 6 minuten. Haal na deze tijd de bakplaat uit de oven, draaien de koekjes aan de andere kant en bak nog eens 6 minuten.
De hartige cantucci zijn klaar om van te genieten. Ik hoop dat je dit recept leuk vond, tot de volgende keer.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
