De hartige muffins zijn zachte en geurige eenpersoonsgebakjes, perfect voor elke gelegenheid. Deze hapjes zijn heerlijk en heel gemakkelijk te maken!
Ideaal als smakelijk voorgerecht, voor een buffet, of misschien als een lichte en snelle tweede gang voor de lunchpauze. Ze zijn zo zacht en smaakvol dat je er steeds meer van wilt eten. Het mooie is dat je ze in zeer korte tijd zult bereiden, waarbij je slechts één kom vuil maakt.
Het geheim van een perfecte hartige muffin is het combineren van de droge ingrediënten met de vloeibare ingrediënten met heel weinig roeren. Je krijgt een rustieke textuur en een deeg dat, eenmaal gebakken, hoog en ongelooflijk zacht zal zijn.
Je kunt het basisrecept verrijken door
groenten zoals geraspte courgette, spinazie of zongedroogde tomaten toe te voegen, of met blokjes gekookte ham, reepjes spek of stukjes feta en scamorza.
Het is voldoende om de ingrediënten die je het lekkerst vindt te combineren om elke keer een andere smaak te creëren. Ze zijn ook perfect om kleine restjes in de koelkast op te maken!
Kom met mij mee en laten we beginnen met knoeien.
Goede recepten, Giusi.
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 35 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de hartige muffins
- 250 g bloem 0 (of 00)
- 200 g melk
- 2 eieren
- 60 g zonnebloemolie
- 1 zakje instant gist voor hartige bereidingen (Type pizzaiolo)
- 50 g geraspte kaas (Ik heb pecorino gebruikt)
- 2 courgettes (Of wat je wilt)
- 10 dadeltomaatjes
- 70 g spekblokjes
Stappen voor de hartige muffins
In een grote kom, giet en meng de droge ingrediënten: de bloem, de geraspte pecorino romano en het zakje instant gist voor hartige taarten. Zet apart.
In een tweede kom, voeg toe en meng met een garde de melk, de eieren en de zonnebloemolie tot je een homogeen mengsel krijgt.
Begin de vloeistoffen beetje bij beetje toe te voegen aan de kom met de droge ingrediënten. Roer snel met een spatel alleen totdat de ingrediënten net zijn samengevoegd. Het beslag moet rustiek zijn en niet te veel bewerkt.
Als ze zijn samengevoegd, voeg de stukjes tomaatjes en de courgettes toe, die je eerder in kleine stukjes hebt gesneden. Roer een laatste keer om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen in het beslag.
Verwarm de oven voor in statische modus op 180°C.
Giet het mengsel in de muffinvormen (of cakevormpjes) en vul ze tot ongeveer twee derde van hun capaciteit.
Leg een paar reepjes spek op het oppervlak van elke muffin voor de decoratie en om ze nog smakelijker te maken.
Plaats de hartige muffins in de voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 30-35 minuten. De baktijd kan iets variëren… ze zijn klaar als ze gevuld en goudbruin zijn. Doe altijd de priktest voordat je ze uit de oven haalt!
Haal de muffins uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster. Op deze manier blijven ze zacht en zijn ze perfect om van te genieten.
Serveer en geniet van deze zelfgemaakte hartige muffins met grote voldoening!
Verlies mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien, klik hier om te beginnen met browsen
Bewaar- en variatietips
De hartige muffins zijn 2-3 dagen houdbaar in de koelkast. Het is aan te raden ze individueel in vershoudfolie te wikkelen om ze zacht te houden.
Voordat je ze opnieuw proeft, volstaat het om ze kort in de oven of magnetron op te warmen om ze weer krokant te maken.
Wat betreft de vulling, laat je fantasie en smaak de vrije loop! Elk ingrediënt dat je in de koelkast hebt (kazen, vleeswaren, groenten) is perfect om je muffins te personalizeren en je nooit te vervelen!
